古籍《月令七十二候集解》中說：“氣肅而霜降，陰始凝也。”可見“霜降”表示天氣逐漸變冷，開始降霜。

此時，人的陽氣與草木一樣開始由收轉(zhuǎn)向了藏。這段時間，血熱、血黏、血稠的人要防止“腦梗”的發(fā)生。應對措施是少吃辣味和溫補之物，盡量不飲酒，血熱的人適合經(jīng)常吃些海帶以涼血。只要飲食起居得當，可有效地避免“腦梗”一類問題的發(fā)生。

霜降進補，調(diào)養(yǎng)脾胃是關(guān)鍵

霜降作為秋季進入冬季的一個過渡節(jié)氣，是我國秋季中最寒涼的一個節(jié)氣。從中醫(yī)養(yǎng)生的角度來講，這時應適當進補，為迎接寒冬做準備。諺語有“補冬不如補霜 降”的說法，認為“秋補”比“冬補”更重要。這是為什么呢?秋補是“打底補”，相當于打地基，只有地基牢固了，冬補才會有意義。

在這個 季節(jié)應選擇什么樣的進補方式呢?我國民間有煲羊肉、煲羊頭的習俗。俗話說“吃腦補腦”，據(jù)說吃煲羊頭能輔療“頭風”等疾病。廈門民俗則是在霜降節(jié)氣時吃紅 柿，據(jù)說有補筋骨、清熱潤肺、祛痰鎮(zhèn)咳的功效。這些進補方式都有一定道理，但在中醫(yī)看來，霜降進補最主要的還是健胃補脾。

因為秋季進補是為冬季進補打基礎(chǔ)的，而脾胃是后天之本，是氣血的生化之源，就是說，冬季進補能不能達到高效，關(guān)鍵在于脾胃是“受補”還是“不受補”，不先把脾胃養(yǎng)好，進補后承受不了，就會發(fā)生腹脹、不能消化甚至腹瀉等現(xiàn)象。

在飲食上，可常食用有益于健脾的山藥薏米粥及紅棗、牛肉、四季豆。在此，再推薦一種補而不峻、防燥不膩的平補之品——芡實。芡實可健脾補腎、止瀉，符合深秋補脾胃而冬季補腎的中醫(yī)養(yǎng)生理論，具有“承上啟下”的作用。所以，深秋吃芡實是非常有利于身體健康的。

芡實的吃法很簡單，如蝦仁炒芡實、冰糖桂花煮芡實、芡實粥。《本草綱目》稱：“糯米合芡實作粥食，益精強志，聰耳明目，通五臟，好顏色。”不過，吃芡實 時要用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，方能起到充養(yǎng)身體的作用。一次不能食用太多，以50克為宜。由于芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產(chǎn)后皆不宜 食。

此時還可多吃點性溫熱而又不偏燥的食物，如核桃仁、黑豆等，或是服用一些滋補粥湯，如三七、胡椒燉雞或黃芪、當歸、生地、三七、蔥白、生姜燉雞等。