德國癌癥研究中心(DKFZ)發表新研究報告稱，僅食用少量或根本不食用肉類的人可能比一般人更長壽。

　　在1978年至1999年間，DKFZ對2,000名不吃肉或是吃肉量低于平均水平的人進行了追蹤觀察。這2,000人的年齡在10歲至70歲間，其中包含不吃任何肉、魚、蛋和奶制品的全素食者，及不吃肉、魚但吃蛋和奶制品的蛋奶素食者，還有偶爾吃肉的人。

　　研究人員以每五年為一間隔與同年齡層的一般民眾進行對比，結果顯示，一般人每有100人死亡，受觀察者中的平均死亡人數僅為59人。

　　但是這項研究同時也顯示，完全不吃肉并不是最健康的飲食習慣：在受觀察者中，全素食者每有100人死亡，蛋奶素食者的死亡人數僅有66人，而偶爾吃肉者則只有60人。

　　DKFZ的克勞德(Jenny Chang-Claude)說：“重點就在于要保有均衡的飲食習慣。”