日本東京大學的近滕正二教授在一篇研究報告中明確指出：飲食習慣和壽命長短有極為密切的關系，并告訴人們何物最延壽的科學道理。

　　1.偏食和多食稻米的地區，壽命都短，口味很重（即喜歡吃鹽），則高血壓、腦中風應運而生。

　　2.長壽區域肯定是經常吃魚和大豆的地方，沒有魚而能長壽的地方，必定攝取豐富的大豆制品。

　　3.長壽區域是蔬菜豐富的地方。

　　4.常吃海藻的地方，腦血管意外發生的少，故長壽者甚多。

　　5.雖然魚攝取豐富，但若蔬菜缺乏，也必定是短命的地區。吃魚一定要配合吃蔬菜，這樣才能長壽。

　　6.水果和長壽沒有多大關系，水果不能代替蔬菜的攝入。