[俗名]蟒蛇肉，水蛇肉，烏蛇肉等。
[性味]性溫，味甘。
[功效]補(bǔ)氣血，祛風(fēng)邪，通經(jīng)絡(luò)。
[宜食]適宜體質(zhì)虛弱，氣血不足，營養(yǎng)不良之人食用；適宜風(fēng) 濕痹痛，四肢麻木，風(fēng)濕及類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，脊柱炎患者食用；適宜 大瘋痢疾，過敏性皮膚病，末梢神經(jīng)麻痹者食用；適宜骨結(jié)核，關(guān)節(jié) 結(jié)核，淋巴結(jié)核之人食用。
《本草綱目》：“除手足風(fēng)痛，殺三蟲，去死肌，皮膚風(fēng)毒癘風(fēng)， 疥癬惡瘡。”《瀕湖集簡方》：“蚺蛇酒，治諸風(fēng)癱瘓，筋攣骨痛，痹木 瘙癢及癘風(fēng)疥癬惡瘡?！薄妒澄镏兴幣c便方》：“蛇肉為強(qiáng)壯神經(jīng)藥。 主治諸風(fēng)頑痹，麻木不仁，風(fēng)瘙，疥癩?！?BR> [忌食]蛇肉鮮美，性味平和，諸無所忌。
《飲食須知》：“蚺蛇肉，味甘性溫，有小毒，四月勿食?！? [按語]一般蛇肉的營養(yǎng)成分大致相同，主要為蛋白質(zhì)、脂肪 糖類、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2等。