[俗名]白鯧、叉片魚、銀鯧。
[性味]性平，味甘。
[宜食]適宜體質虛弱，脾胃氣虛，營養不良之人食用。
《本草拾遺》：“肥健，益氣力。”《隨息居飲食譜》：“鯧魚甘平，補胃，益氣，充精。”
[忌食]凡患有瘙癢性皮膚病者忌食。根據前人經驗，鯧魚屬海鮮“發物”，有病人忌食之。
《隨患居飲食譜》：“鯧魚，多食發疥，動風。”《本草拾遺》：“腹中子有毒，令人痢下。”
[按語]銀鯧分布在中國沿海，以南海及東海為多，黃海、渤海較少。