康熙皇帝8歲登基，執(zhí)政61年，是我國(guó)歷史上在位時(shí)間最長(zhǎng)的帝王。他不僅是清代杰出的政治家，而且還諳熟養(yǎng)生之道。

　　據(jù)清史記載，康熙曾說“節(jié)飲食，慎起居，是祛病的良方也”。并主張“人飲食之類，應(yīng)各擇其宜于自身者，對(duì)于所喜好的食物不可多食”、“高年人飲食宜淡薄，每兼菜蔬食之則少于病，于身有益”。他每每出巡，喜食各地產(chǎn)之種種時(shí)令蔬菜。

　　康熙對(duì)飲水亦極有講究。在他看來，“人之養(yǎng)生飲食為要，故所用之水最切。”在出巡時(shí)，他每次都要把水煮沸食用，遇到不好的水還取其蒸餾水“烹茶飲之”。

　　對(duì)于各地進(jìn)貢的鮮果，康熙從不多食，只略嘗少許，便放置一段時(shí)間，待其氣味甘美時(shí)再食用。他曾告誡左右“諸樣可食用果品，于正成熟之時(shí)食之，氣味甘美，亦且宜人，此乃養(yǎng)生之要”。

　　關(guān)于飲食衛(wèi)生康熙還說過：“朕用膳后必談好事，或寓目于所作珍玩器皿。如是則飲食易消，于身大益也。”這些見解和現(xiàn)代生理學(xué)是吻合的，人在飯前飯后保持心情愉快，會(huì)促進(jìn)胃液分泌，有助于食物的消化與吸收。

　　康熙對(duì)生活的保健也十分重視。他認(rèn)為：“恒勞而知逸”，一生勤于治理朝政，生活充實(shí)豐滿。他博覽群書，愛好書法，學(xué)習(xí)自然科學(xué)，還在宮內(nèi)種點(diǎn)水稻、蔬菜，在秋高氣爽季節(jié)，則到木蘭圍場(chǎng)狩獵騎射，以增強(qiáng)體質(zhì)，調(diào)劑生活。

　　康熙在古稀之年時(shí)作的一首詩頗能概括他的養(yǎng)生之道：“淡薄生津液，清虛樂在余。鬢霜漸薄德，神憊恐高譽(yù)，苦好山林趣，深耽性道書。山翁多耄耋，粗食并園蔬。”