英國“園藝研究國際”研究所的戴維·詹姆斯教授近日在倫敦舉行的英國科學(xué)節(jié)上說，他正與牙科專家合作，嘗試將一種基因植入水果，使水果中產(chǎn)生保護牙齒的物質(zhì)。

倫敦古伊斯醫(yī)院的專家發(fā)現(xiàn)，一種特殊的縮氨酸能防止變種鏈球菌附著在牙齒表面，而這種細菌正是引起蛀牙的罪魁禍?zhǔn)?。他們識別并分離出了控制產(chǎn)生這種縮氨酸的基因。詹姆斯教授正在研究將這種基因植入蘋果或草莓，希望培育出能產(chǎn)生這種縮氨酸的轉(zhuǎn)基因水果。

研究人員已經(jīng)在實驗室中人工合成了這種縮氨酸，在此基礎(chǔ)上也可以制造出防蛀牙的漱口水等產(chǎn)品。科學(xué)家認為，使用轉(zhuǎn)基因水果防蛀牙將更經(jīng)濟、更方便。