（附：獐骨、獐髓）
[俗名]河鹿肉。
[性味]性溫，味甘。
[功效]補益臟，催乳。
[宜食]適宜陽氣不足，氣血虧損．身體贏弱，營養(yǎng)不良，產(chǎn)后 缺奶之人食用。獐肉性同鹿肉，適宜秋冬兩季食用。
《子母秘錄》：“主乳無汁，獐肉作攉食。”
《隨息居飲食譜》：“獐肉甘溫，祛風(fēng)，補五臟，長力，悅?cè)蓊仭?按食療云：八月至十一月食之，味美勝羊。”
[忌食]凡屬陰虛火旺之人忌食。獐肉性溫?zé)幔合闹炯?食。根據(jù)前人經(jīng)驗，獐肉忌與蝦、生菜、梅子、李子同食。
《金匱要略》：“獐肉不可合蝦及生菜、梅、李果食之，皆病人。” 南北朝·陶弘景：“獐肉不可合鵠肉食之，成癥痼也。”《隨息居飲 食譜》：“多食發(fā)痼疾，患消渴。”《飲食須知》：“十二月至七月食之動氣，多食發(fā)消渴及痼疾。”
[按語]獐為鹿科動物，獐骨以及獐的骨髓與脊髓．皆性溫味 甘，為滋補強壯食品。《名醫(yī)別錄》中說：“獐骨主虛損泄精，獐髓 益氣力，悅澤人面。”《日華子本草》亦云：“獐骨益精髓，悅顏色。” 所以說，秋冬煨湯食用，大補虛勞體弱之人。