衛生部和聯合國兒童基金會近日公布維生素和礦物質缺乏危害中國評估報告，報告表明，中國約2.5億人面臨著缺鐵性貧血、維生素Ａ缺乏等各種形式的“隱性饑餓”。

評估報告還表明：由于母親懷孕期間缺碘，中國每年有近200萬新生兒，尤其是邊遠地區的新生兒，出生時面臨著大腦發育損害的危險。

中國每年有1900萬新生兒出生，而即使是輕微的微量營養素缺乏也能影響到兒童的生存，長期營養不良讓兒童容易患上腹瀉等各種疾病，兒童在學校的學習能力和將來的謀生能力也因此受到影響，這對整個國家的健康水平和經濟繁榮都會造成巨大傷害。

中國政府為實現全民食鹽加碘，將碘鹽覆蓋率提高到90％以上付出了巨大努力，使這一成果在過去10年里有效保護了1.33億新生兒不致因缺碘造成大腦損害。

據估計，缺碘和缺鐵導致的國家勞動人口生產力下降能降低中國國民生產總值0.7％，未來損失高達國內生產總值的3.8％。