黑豆，性平，味甘，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)、胡蘿卜素、及維生素B1、B2、B12等人體所需的各種營養(yǎng)素。具有極高的營養(yǎng)價值。常吃黑豆不但能滋腎補(bǔ)腎、補(bǔ)血明目，健體延，還能使肌膚白嫩。可謂是好處多多。

黑豆入腎經(jīng)，具有滋腎補(bǔ)腎、補(bǔ)血明目之功能。經(jīng)常食用黑豆，對腎虛體弱、腰痛膝軟、身面浮腫、風(fēng)濕痹病、關(guān)節(jié)不利、癰腫瘡毒等癥有良好的防治作用。對于性格不完全、心態(tài)不平衡、亦癲亦癡之人功效尤為顯著，對病后體弱者有良好的滋補(bǔ)作用。李時珍在《本草綱目》中說：“久食黑豆，好顏色，變白不老。”可見黑豆還有長肌膚、益顏色、健體延年之功效，久食能使肌細(xì)膚白。

中醫(yī)上，黑豆被認(rèn)為對月經(jīng)不調(diào)有效果，而且有安胎作用，孕婦常吃，有益身體。所以說久食黑豆，男女老少咸宜，體健體弱者均受益終身。但專家提醒，黑豆助孕只是民間偏方，臨床上并無相關(guān)應(yīng)用，而且作用未得到證實。如果真的是缺乏雌激素而造成不孕，不要一味依賴黑豆，還是要盡早就醫(yī)。