更年期婦女健康飲食

人體依靠至少6種基本營養素維持，即蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽和水，缺乏任何一種都要發生問題，其中蛋白質是至關重要的。

所有的營養素主要是從每日三餐得到，蛋白質的20多種氨基酸中，有8種是人體不能自己合成，只能夠從食物中攝取，特別是從乳品、蛋、瘦肉、魚類和大豆等獲得。沒有一種食品所含的蛋白質完全符合人體的全部需要，必須混合食用多種，使之起互補作用。人體所需的維生素量很少，卻是人體化學合成物質所必需的酶的重要成分。維生素在乳類、蛋、肉、豆類中很豐富，但更多的是在蔬菜、水果、糧、魚等食品內。糖類(即碳水化合物)大量存在于米、面、豆類、水果、蔬菜和植物的根莖內，是提供熱量的來源，過剩則轉化為脂肪而儲存起來。

人體內的無機鹽有50多種，其中鐵、鈣、磷、銅的需量最大，其余的只需微量，但也是維持酶和各種激素的活性必不能少的。

更年期婦女應當注意不要偏食，粗細搭配以保證蛋白質、維生素和無機鹽的攝入量。要避免過飽，尤其糖類和動物脂肪多了會使身體過胖，加重心臟負擔并發生動脈粥樣硬化。總的原則是按時定量用餐，不要暴飲暴食或講求精細，粗糧野菜亦很好，但要適當注意安排一定量的乳類、蛋、大豆制品、新鮮蔬菜、水果及魚類、海菜等。

骨質疏松癥的預防與體內骨質峰值關系很大。骨質的主要成分是鈣，乳類含鈣量最豐富又最容易被吸收利用，養成每日飲用1-2大杯牛奶的習慣對防止更年期后的骨折很有益處。蔬菜、豆類食品既清淡可口，含各種營養物質也多，比起經常大量吃雞、鴨、肥肉更有好處。動物脂肪和蛋黃含飽和脂肪酸、低密度脂蛋白膽固醇較多，易沉淀在血管內膜上，形成動脈粥樣硬化性改變，一旦卵巢功能衰退，雌激素量下降，對血脂的調節作用減弱，動脈粥樣硬化急速發展，對更年期婦女非常不利。大豆蛋白(蛋白質含量35-40%)、麥谷蛋白、玉米的谷蛋白等都是很好的優質蛋白，能夠代替動物性食品中的完全蛋白質。纖維素和半纖維素有通便、防 止大腸癌的作用，這些主要來自蔬菜和粗糧。水果的果膠，性質和纖維素相似，也可起到 通便及預防痔瘡的發生等作用。