[俗名]鲴魚、白戟魚、闊口魚、白冀。
[性味]性平，味甘。
[功效]補中，益氣，開胃。
[宜食]適宜體弱氣虛，營養不良，飲食不香之人食用。
《日用本草》：“補中益氣。”《本經逢原》：“闊口魚，能開胃進食，病人食之，無發毒之慮，食品中之有益者也。”
[忌食]素有頑癬痼疾之人忌食。根據前人經驗，鮑魚忌與雞肉、野豬肉同食。
宋·蘇頌：“境魚能動痼疾，不可合野豬肉、雞肉同食，令人生癩。”《隨息居飲食譜》：“鮑魚，甘溫。行水，調中。多食能動痼疾。”