[俗名]鯊魚、鮫鯊、沙魚。
[性味]性平，味甘咸。
[功效]滋陰，補(bǔ)血。
[宜食]適宜一切氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良，體質(zhì)虛弱之人及常人食用；適宜各種癌癥患者食用。
《食療本草》：“補(bǔ)五臟，作鲴食，功亞于鯽魚。”《隨患居飲食 譜》：“鮫魚煨肉味佳，滋陰補(bǔ)血，鬣翅以清補(bǔ)勝，煨糜甚利虛勞。” 《醫(yī)林纂要》：“消腫去瘀。”
[忌食]鮫魚性平補(bǔ)虛，諸無所忌。
[按語]鮫魚的螬稱蚊魚翅，俗稱金絲菜、沙魚翅，性平味甘， 能益氣，開胃，補(bǔ)虛。
《閩部食蔬》中記載：“益氣開膈，長(zhǎng)腰力。”并有清痰，開胃進(jìn)食之功，屬優(yōu)良的清補(bǔ)食品。