我們都飲食中有許多奧秘，在黃帝內經中《素問·痹論》說：“飲食自倍，腸胃乃傷”，《素問·舉痛》說：“勞則氣耗”，這說明中醫學在很早就意識到人們的亞健康狀態與人們的不良生活方式和習慣有關。而在我們現代人的生活中，怎樣通過飲食來使我們攝取更多的養分呢?維生素至關重要。下面就讓我們來科學的認識一下維生素。

據調查，我國五成以上人群缺乏維生素A或D，維生素B1、B2、C普遍缺乏，中老年人尤其缺乏維生素C。大家可以通過缺乏不同維生素而表現出來的癥狀進行自測，科學認知自己的身體健康狀態，適量補充自身缺乏的維生素，抵抗亞健康的侵襲。那么，每種維生素對于人體的作用是怎樣的呢?

維生素A，被稱為“明眸皓齒的美麗維生素。”這是因為，它的主要作用是保持皮膚、毛發、骨骼、粘膜的健康生長，增強視力和生殖機能。維生素A只存在于動物性食物中，植物性食物中沒有維生素A，而只有維生素A的前體物質能夠在人體內變成維生素A的胡蘿卜素。

維生素D，缺乏維生素D通常發生在出生后2個月到1周歲的嬰兒、孕婦和哺乳期婦女身上。兒童一旦缺乏維生素D，很容易得佝僂病。補充維生素D的最簡單方法就是曬太 陽。因為人的皮膚中有一種物質叫做“7-去氫膽固醇”，它在紫外線的照射下能夠轉變為維生素D，并且被人體所利用。當然，多服用一些魚肝油、蛋黃、肝臟也 是非常有好處的。

維生素B1，在帶有胚芽和糠皮的糧食制品中含量最高。現在的面食都經過了精制加工，這樣一來，大部分維生素B1就在加工中損失掉了，非常可惜。難怪 有的營養學家說：“從前窮人家的食物中含有豐富的維生素B1，現在的人條件好了，營養水平卻反而沒有以前的窮人家高。”

維生素B2，主要來源是動物肝臟，以及雞蛋、牛奶、肉類、魚類、綠色蔬菜、豆類等。在我國，膳食結構中的維生素B2含量較少，只能達到標準的一半，尤其是在蔬菜淡季，這種情況很嚴重。所以，我國的維生素B2缺乏癥比較普遍。

維生素C，是形成細胞間質的主要原料，它的主要作用是把細胞連在一起，保持牙齒、血管、骨骼、肌肉的正常功能，促進傷口愈合，增強對疾病的不敏感力。維生素C最常見的缺乏癥是牙齦出血 、皮下點狀出血。

維生素缺乏，會導致身體素質下降，免疫力降低，容易生病。因此，身體處于亞健康狀態需要適當補充維生素，但是不能盲目補充，最好先進行檢測，對身體狀況進行了解之后，再具體決定。