維生素，顧名思義是維持人體正常生理功能的必需要素，它們是一類有機化合物，在人體內(nèi)不能合成或合成的數(shù)量不能滿足人體的需要，必須從食物中獲得。如果維生素供給不足，就會出現(xiàn)缺乏癥。可是不少人在服用維生素前沒有好好考慮為什么要服用，服用多少合適以及究竟該不該服用。

維生素A

維生素A具有多種生理功能，對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。不論維生素A缺乏引起的皮膚老化還是正常生理進程中的皮膚老化，都和硫.酸軟骨素合成能力減弱有關(guān)，所以，維生素A缺乏可加速皮膚老化。

缺乏該類維生素后易得病癥：

干眼癥、夜盲癥、皮膚干燥、毛發(fā)枯黃等。

維生素A的每日推薦或適宜攝入量：

成年男性：1000RE（或5000IU）、成年女性：800RE（4000IU）

食物維生素A含量（IU/100g）：

豬肝：8700　雞蛋黃：3500　雞肝：50900　鴨蛋：1380　鴨肝：8900　雞蛋：1440　鮮奶油：830

需要通過維生素片來補充維生素A的人群：

1.長期對著電視或著電腦

2.不吃動物內(nèi)臟

劑量：短期內(nèi)每天可補充維生素A片一片。

維生素B族

B族維生素的作用是相互相成的，單獨攝取任何一種或其中之?dāng)?shù)種，只會增加其它未補充維生素B的需要量，使攝取不足的部分因為缺乏而造成身體異常，反而弄巧成拙。

B族維生素是溶于水的，很容易被代謝，在體內(nèi)幾乎無法長時間蓄積，必須每日補充。

缺乏該類維生素后易得病癥：

腳氣病、口角炎、舌炎、陰囊炎及生長發(fā)育遲緩、驚厥、貧血、口腔炎、周圍神經(jīng)炎、巨細(xì)胞性貧血等。

維生素B族的每日推薦或適宜攝入量：

維生素B1：1.1～2.0mg、維生素B2：1.2～1.4mg、維生素B6：1.2～1.5mg、維生素B12：2.4mg

食物維生素B族含量（mg/100g）：

維生素B1：

生花生仁：1.07、豬肝：0.40、黃豆：0.79、瘦豬肉：0.53、干酵母：6.56

維生素B2：

豬肝：2.11、豬腎：1.11、干口蘑 2.53、葵花籽：0.20、鱔魚：0.95

需要通過維生素片來補充維生素B的人群：

1.高溫環(huán)境下工作的人

2.經(jīng)常消化不良的人

3.素食者

4.生活緊張，工作壓力大者

5.常吸煙，飲酒的人

6.孕婦或乳母

7.缺氧條件下生活或勞動的人（如登山、高空飛行、坑道作業(yè)、潛水工作、高溫作業(yè)）

8.某些病患者（肝炎、發(fā)熱、甲狀腺功能亢進以及輸入葡萄糖的病人）

9.使用某些藥物的人（如異煙肼、青霉胺、左多巴、口服避孕藥以及抗腫瘤藥等）

劑量：每天可適量補充維生素B族片，一次1～2片，一天三次。