佛門(mén)僧侶向來(lái)以長(zhǎng)壽著稱(chēng)，這固然與其清心寡欲、居處幽靜有關(guān)，但佛門(mén)中獨(dú)到而實(shí)用的除病健身秘方以及講究實(shí)用的食療，也是非常重要的。

佛家的食療，其中一些與中醫(yī)食療法有極其相似之處，如用生姜、蔥治感冒，黑豆、蓮藕治氣管炎，黃瓜治燙傷，赤小豆治腎炎等，但更多的是佛家醫(yī)學(xué)的獨(dú)到之發(fā)現(xiàn)，如生蔥拌醬治胃痙攣、茄子治口腔炎等等。

生蔥拌醬治療胃痙攣：選用新鮮的、蔥莖飽滿的蔥，拌醬吃，食量因人而定。蔥中有效成分是疏氫基，它可以幫助身體利用維生素B1，具有暖身，活躍內(nèi)臟的功能。蘿卜治頭痛、中耳炎：用蘿卜絲榨的汁正對(duì)鼻孔滴兩三滴，若為偏頭痛，從痛的一側(cè)鼻孔滴入即有效；治療中耳炎，將蘿卜剁碎，壓取其汁，把脫脂棉做成捻子，蘸其汁伸向耳內(nèi)涂抹，1日2次。

茄子治口腔炎：茄子對(duì)口腔炎引起的口腔粘膜腫脹、糜爛有效，用茄蒂治療，效果更好。方法：以茄蒂五六個(gè)加水400毫升，煎至半量，用煎汁漱口，可以很快治愈。

柿子治貧血、鼻黏膜炎、膀胱炎、外傷出血、痔瘡：柿子富含維生素C、維生素A、維生素B與礦物質(zhì)鐵、錳、碘等，并含有單寧酸，澀酸、乙酰膽堿等有效成分，有補(bǔ)血、止血、消炎等作用。貧血病人只要吃一段時(shí)間即可見(jiàn)效；治療慢性鼻炎，取干柿五六個(gè)，加4克黑芝麻，再加水300毫升左右，煎至半量，l日分3次飲用。治外傷出血，則可將干柿嚼碎后敷在傷口處；治痔瘡出血，將柿子燒成黑灰，每次取2克，用白開(kāi)水服下，即有效。

韭菜汁消除食欲不振：韭菜含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等。能增進(jìn)食欲，增強(qiáng)精力，并有調(diào)整腸道功能的作用，還有消炎止痢功效。治療下痢可用韭菜汁，也可以將韭菜與雞肉混在一起煮食，或者做韭菜粥食用；治療食欲不振，用韭菜葉500克作1日用量，榨取其汁飲用可見(jiàn)效。

飲海帶水治痔瘡與高血壓癥：佛門(mén)僧侶終日打坐，卻鮮有患痔瘡者，這與其常飲海帶水有關(guān)。治療痔瘡，每日早上飲1杯海帶水。其制作方法是：用海帶兩三片(均為明信片大小)，加1普通玻璃杯水，文火熬一晚上，第二天早上海帶的成分即全部溶于水中。海帶還有降血壓、預(yù)防腦血管硬化和腦出血的效果。治療高血壓時(shí)，將海帶細(xì)細(xì)切碎，1日用量為40克，再加水若干，燉好后飲用其水，每日?qǐng)?jiān)持飲用必有效果。

珍珠河蟹治療肺結(jié)核：河蟹含有大量的磷、鈉、鈣、鐵，還有蛋白質(zhì)等有效成分，也有微量維生素B1、維生素B2，因此是肺結(jié)核病人的良好的健體食品。治療肺結(jié)核時(shí)，將螃蟹燒黑并研成粉末，1日吃3次，1次1湯匙。如不采取此法，可用紙包住螃蟹，用火烤干燥，然后研成粉末食用，也有效。