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據研究，茶含有600余種化學成份，其中有五大類營養素和具有多種藥效的茶多酚、咖啡堿等。

在夏季，飲茶的人、飲茶的量都相應增加，這不僅是因為茶可以提神、消暑、解渴、解毒，更主要的是茶對人體具有營養、保健及防病治病的作用。但是，在日常生活中，飲茶有誤區，若認識不足，一入誤區，不僅無益，反而給健康帶來隱患。

濃茶“醒酒”

有人認為，酒后喝濃茶，有“醒酒”作用，這是一種誤解。因人們飲酒后，酒中乙醇經過腸胃道進入血液，在肝臟中先轉化為乙醛，再轉化為乙酸，然后分解成二氧化碳和水經腎排出體外。而酒后飲濃茶，茶中咖啡堿等可迅速發揮利尿作用，從而增進尚未分解成乙酸的乙醛(對腎有較大刺激作用的物質)過早地進入腎臟，使腎臟受損。

“茶醫百病”

有人認為，茶不僅是一種安全的飲料，也是治療疾病的良藥。殊不知，對于有些患者而言，是不宜喝茶的，尤其是濃茶。如神經衰弱者、甲亢病人、肺結核等病人，濃茶中的咖啡堿能讓人興奮、失眠、代謝率增高，不利于休息;濃茶中咖啡堿還會使高血壓、腎病、冠心病等病人心跳加快，甚至心律失常、尿頻，加重心腎負擔;咖啡堿還能刺激腸胃分泌，不利于潰瘍病的愈合;而茶中鞣質有收斂使用，使腸蠕動變慢，加重便秘。除此以外，喝濃茶還可使人體對鐵質的吸收量減少50%，日久可致缺鐵性貧血。

品新茶“心曠神怡”

新茶是指摘下不足一月的茶，這種茶形、色、味上乘，品飲起來確實是一種享受。但因為茶葉存放時間太短，多酚類、醇類、醛類含量較多，倘若長時間飲新茶可出現腹痛、腹脹等現象。同時新茶中還含有活性較強的鞣酸、咖啡因等，過量飲新茶可使神經系統高度興奮，可產生四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”現象。

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飲茶可以使“血壓升高”

茶葉具有抗凝、促溶、提高血中高密度脂蛋白、調節血脂、抑制血小板聚集、改善血液中膽固醇與磷脂的比例等作用，可防止膽固醇等脂類團塊在血管壁上沉積，從而防冠狀動脈變窄，尤其是茶葉中含有兒茶素，它會使人體中的膽固醇含量降低，血脂亦隨之降低，從而使血壓下降。因而，飲茶可防治心血管疾病。

餐前餐后飲茶“助消化”

實際上，飯前飲茶會沖淡唾液，使飲食無味，還會暫時使消化器官吸收蛋白質的功能下降;飯后立刻飲茶，由于茶中鞣酸會使食物中的蛋白質、鐵質發生凝固作用，會影響人體對蛋白質和鐵質的消化吸收，于身體不利。