食物染色，有害食不得。
食品染色含毒素，吃了腸胃要難受。
我國食品講究色、香、味。色應是自然顏色的搭配，如“小蔥拌豆腐，一青二白”，既美觀又好吃，并有益身體。現在有的人在食品加工中用人工色素將食品染成鮮艷的顏色，如臘肉、鹵菜上染紅，拼盤中某些菜染紅、染綠，甚至香干、豆腐上也染上顏色，看起來很漂亮，殊不知給人的健康帶來了危害。
目前，我國使用的人工合成色素以煤焦油等為原料制成，這類色素多數對人有害。據研究，食用人工合成色素對人體有：一般毒性、致瀉作用、致癌作用三方面的危害。國家《食品添加劑衛生管理辦法》嚴格規定了食用人工合成色素的使用范圍和用量。但有的人不顧人民的身體健康，只圖招徠顧客，不按照國家規定使用。因此我們在選購食品時，不要為食品的艷色所吸引，而要看食物的實質是否有益身體。