老年人保健知識—12種公認(rèn)的健腦食物?下面列舉12種公認(rèn)的健腦食物，備孕、懷孕期的女性，生長發(fā)育期的兒童以及老年人要多吃這幾種食物：

　　1.菠菜：富含蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素凰和維生素島，是促進(jìn)腦細(xì)胞代謝活動(dòng)的重要物質(zhì)。

　　2.牛奶：含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，大腦所需的氨基酸牛奶中幾乎都有，富含鈣，且易被吸收。

　　3.杏仁：是天然食品，可助睡眠，提高學(xué)習(xí)效率。

　　4.蛋黃：能提高大腦的工作效率。

　　5.蘑菇：對高血壓、動(dòng)脈硬化有明顯療效，有消除疲勞、神、防止貧血和癌癥等功效。提神、穩(wěn)定精

　　6.魚：所含各種氨基酸的比例與人體需要量相接近，沙丁魚是最好的健腦食品。

　　7.大豆：氨基酸組成接近于人體的需要，且富含賴氨酸。

　　8.禽肉：含有20%的蛋白質(zhì)，老合肉湯中的浸出物〔如氨基酸等)比幼禽肉多，野禽肉湯中浸出物比家禽肉多。

　　9.動(dòng)物腦：有助于大腦調(diào)節(jié)及控制全身的生理活動(dòng)。

　　10.果實(shí)仁：含有油酸脂及亞油酸脂，對促進(jìn)腦發(fā)育及大腦思維均有較好的作用。

　　11.胡蘿卜：含有大量以胡蘿r素為主的多種維生素及無機(jī)鹽，營養(yǎng)豐富，為健腦佳品，有“小人參”之稱。它有阻止癌細(xì)胞發(fā)展或使其逆變的作用，還能降低血德，是糖尿病患者的佳蔬良藥。

　　12.龍眼：補(bǔ)心養(yǎng)脾，益血安神。凡因心脾兩虛所致的健忘、失眠、心悸、智力衰退等病癥，都可通過服食龍眼來調(diào)整。它還可健腦益智，延緩大腦功能的衰退。