老年癡呆是一種常見病，尤其是近年來發病率逐漸增加，對老年人的身體健康造成很大困擾，及時了解老年癡呆的預防方法尤為重要，做到防范于未然。

　　老年癡呆癥的預防方法如下：

　　一、避免過度喝酒、抽煙、生活有規律。

　　二、預防動脈硬化、高血壓和肥胖等生活習慣病。

　　三、小心別跌倒，頭部摔傷會導致癡呆。

　　四、飲食均衡，避免攝入過多鹽分和動物性脂肪。一天食鹽的攝入量應控制在10克以下，少吃動物性脂肪及糖，而蛋白質、食物纖維、維生素、礦物質等都要均衡攝取。

　　五、適度運動，維持腰部及腳的強壯，手的運動也很重要，常做一些復雜靈巧的手工會促進腦的活力，做菜、寫日記、吹奏樂器、畫畫等都有預防癡呆的作用。

　　六、對事物常保持高度的興趣及好奇心，可以增加人的注意力，防止記憶力減退。老年人應多做些感興趣的事及參加公益活動、社會活動等強化腦部神經。

　　老年癡呆癥的飲食調養注意：

　　1、飲食原則

　　對于癡呆患者，強調做到“三定、三高、三低和兩戒”，即定時、定量、定質，高蛋白、高不飽和脂肪酸、高維生素，低脂肪、低熱量、低鹽和戒煙、戒酒。神經細胞活動和記憶需要足夠的蛋白質、能量、卵磷脂、膽堿、維生素、鉀、鈉、磷及微量元素，所以應注意營養要素的補充。

　　2、患者適宜吃的食物有

　　(1)清淡營養豐富的食物，如桂圓大棗湯、瘦肉、雞蛋、魚等，因為此類病人多陰血不足;而對那些形體肥胖者，則宜給予清淡飲食，多食新鮮蔬菜、水果，如芹菜、豆芽、黃瓜、香蕉、桔子等。

　　(2)要常吃富含膽堿、維生素B12的食物，如豆制品、蛋類、花生、核桃、魚類、肉類、燕麥、小米、海帶、紅腐乳、臭豆腐、大白菜和蘿卜等。因為乙酰膽堿有增強記憶力的作用，而乙酰膽堿都是由膽堿合成的。因此，應多吃一些富含膽堿的食物。

　　(3)多吃腐竹，腐竹具有良好的健腦作用。營養學資料表明，每100克豆漿、豆腐、腐竹的蛋白質含量分別為1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。不難看出，腐竹含蛋白質豐富而含水量少，這與它在制作過程中經過烘干，吸收了其精華，濃縮了豆漿中的營養有關。腐竹的營養價值高。