黑色食品”,主要系指黑芝麻、黑米、黑棗、黑大豆、黑木耳、海帶、香菇、發(fā)菜、烏骨雞、豆豉等。烏骨雞為禽中珍品。富含17種人體必需的氨基酸,經(jīng)常食之,可加強(qiáng)人體耐熱、耐寒、耐疲勞、耐缺氧能力,提高肌體免疫力,延緩衰老，美容美顏。下面介紹幾種最適合女人吃的黑色食物。

1.黑豆

又名烏豆，味甘性平，入脾經(jīng)、腎經(jīng)。傳統(tǒng)中

醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑豆有助于抗衰老，具有醫(yī)食同療的特殊功能。黑豆被古人譽(yù)為腎之谷，黑豆味甘性平，不僅形狀像腎，還有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛患者。

吃法多樣，適于燉食、熬粥，或制作豆?jié){，以及磨成豆泥制作點(diǎn)心等。

黑豆汁可用于緩解及治療食物及藥物中毒。

2.黑米

研究發(fā)現(xiàn)，黑米中含18種氨基酸及硒、鐵、鋅等微量元素B1、B2，營養(yǎng)價值極高，具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝，明目活血的功效。長期食用黑米，可以促進(jìn)睡眠，還可治療頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾及腰腿酸軟等癥。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑米對補(bǔ)血、止痛、治療內(nèi)外傷均有一定功效。

吃法多樣，適于燉食、熬粥

3.黑芝麻

黑芝麻性平味甘，有補(bǔ)肝腎，潤五臟的作用，對因肝腎精血不足引起的眩暈、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用?！侗静菥V目》稱，服用黑芝麻一年身面光澤，兩年白發(fā)返黑，三年齒落更生。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑芝麻能益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容，是極佳的美容食品。

適于炒食、熬成糊，或做餡制成甜品類。

不可過多食用，每天不可超過一大匙，否則反而易導(dǎo)致脫發(fā)。

4.黑木耳

黑木耳是極好的防癌食品，由于其纖維素含量極高，能很好地清除血管內(nèi)的垃圾和致癌物質(zhì)，預(yù)防心腦血管疾病，并且稀釋大腸中的致癌物質(zhì)，有助于預(yù)防大腸癌。黑木耳還有調(diào)節(jié)血糖、降低血液黏稠度、降低血膽固醇的作用。吃黑木耳可以補(bǔ)腎固精、利尿消石，常用于腎結(jié)石等癥。

適于炒、燉、涮、制作涼菜等多種烹飪方式。

烹飪前應(yīng)長時間泡發(fā)，并多清洗幾次以去除雜質(zhì)。

5.紫菜

含豐富的鈣、鐵元素，不僅有益治療婦女兒童貧血，而且可以促進(jìn)兒童和老人的骨骼、牙齒生長和保健。紫菜中還含有豐富的膽堿成分，有增強(qiáng)記憶的作用。紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)的功能，由于含有一定量的甘露醇，所以是一種很強(qiáng)的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。紫菜中的碘含量也很高，在古代就用于治療因缺碘而引起的 “大脖子病”，即“甲狀腺腫”。

適于煲湯，或制作壽司類食物，味道鮮美。

烹飪前應(yīng)用清水泡發(fā)，并換一兩次水，以充分清潔。

6.海帶

海帶素有“長壽菜”的美譽(yù)。含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。海帶是一種含碘量很高的海藻，對預(yù)防及治療甲狀腺腫及其他水腫病極為有效，有化痰、散結(jié)功能。海帶上附著的一層白霜似的白粉，是貴重的藥用物質(zhì)甘露醇，具有降低血壓、利尿和消腫的作用。海帶中還含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化，常吃能夠預(yù)防心血管方面的疾病。

多用于燉湯、制作涼菜，素食或與肉同食均可。

清洗時注意不要將表面的白色粉末洗凈，以免損失營養(yǎng)。