目前正是三伏天，傳統(tǒng)節(jié)氣中一年最熱的時(shí)節(jié)，我國(guó)北方還有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋”的習(xí)俗。這傳達(dá)了一個(gè)概念：夏天可以多吃點(diǎn)面食。

這是因?yàn)椋鞙囟雀撸罅砍龊箷?huì)損失不少B族維生素和鉀、鈉等礦物，和大米相比，面粉中的蛋白質(zhì)更高一些，B族維生素和多種礦物質(zhì)也比精白大米約高出一倍，所以相比而言，吃面更有利于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。此外，面食好消化吸收，這也是夏季吃面的一個(gè)原因。

要提醒你的是，如果以吃面條為主食就別局限于僅僅吃面條，要連湯一起喝。因?yàn)槊娣壑杏行┚S生素會(huì)溶于水中，吃面要喝點(diǎn)下面湯才是營(yíng)養(yǎng)最全以及讓腸胃最舒服的做法。