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小兒益智小食譜 各種營養都包括

時間:2024-10-14  來源:  作者: 我要糾錯


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對于父母來說在關心孩子長壯長高以外,最關心的應該就是孩子的大腦發育了,大腦發育的好壞直接影響到孩子的智商,所以,對于用飲食來健腦的方法,是所有家長都關心的,所以今天我們就一起來了解下吧。

大腦發育的階段

0~2 歲:腦重快速增長,剛出生的寶寶腦重量為成人的25%。

2~4 歲:腦重量達到成人的80%

4~7歲:腦重量達到成人的90%

由以上發展階段可以看出,0-7歲對寶寶的智力發展十分重要,除了必要的智力訓練及刺激外,更重要的是提供給寶寶充分的必要的大腦營養物質。由于大腦發育具有不可逆轉性,所以細心的家長從懷孕開始,就應該注意寶寶腦營養的供給。

寶寶腦部發育需要哪些營養?

1.蛋白質——食物中的蛋白質之所以會影響大腦動作,是因為蛋白質提供的氨基酸影響神經傳導物質的制造。

2.碳水化合物(含糖類的食物)——大腦的表現也同樣受碳水化合物的影響,如果血糖過低,腦細胞就會因為能源不足而失去功能。(例如:全谷類、五谷根莖類、豆類等等)。

3.油(含不飽和脂肪酸的食物)——胎兒腦部60%是脂肪結構,而不飽和脂肪酸,是幫助胎兒腦細胞膜發育及形成腦細胞、腦神經維纖與視網膜的重要營養素

4.卵磷脂——磷脂質與細胞膜的生成有關,且含膽鹼,是一種幫助人體制造腦部神經訊息傳導物質(乙醯膽鹼)重要成份。

5.維生素B群(尤其是葉酸及維生素B12)——維生素B群有助腦部對醣類的利用,并幫助熱量代謝順暢及維持髓鞘的完整性。

6.維生素C——維生素C是促進神經傳導物質的合成,及在小腸中協助鐵的吸收不可或缺的角色,它可幫助腦神經正常運轉,使腦細胞組織更堅固,若缺乏時會使神經疲乏,進而影響智力的發展

7.維生素E——維生素E具有抗老化功能,可預防血中氧化脂質的形成,使腦部血管常保血流暢通,可讓腦筋靈活、清醒。

8.鐵——鐵質幫助神經傳導,若缺乏鐵質會讓妨礙兒童課業表現,嚴重時也可能智能不足。研究顯示鐵增加時,孩子的注意力比較好,相對的學習也會更好。 #p#副標題#e#

9.鈣——鈣不只對骨骼有用,對大腦也是有用,因為鈣在神經無間扮演聯系的角色,所以鈣質對孩子的學習和行為也很重要。

10.鋅——鋅元素與智力發展密不可分。

11.牛磺酸——牛磺酸可降低血中壞的膽固醇,提高腦部機能。

12.其他——自由基促成疾病及老化,也會促成腦細胞上的脂肪過氧化,加速腦細胞退化,平日可多攝取些具有抗氧化能力的營養素,幫助消除自由基,避免及減少對身體的危害。

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