又到了過年過節的時候了，許多老百姓喜愛在這個時候買一些鹵菜作為家中常備的下酒菜。而且鹵菜品種豐富，味道鮮美，所以這年頭，買鹵菜也是較為普遍的現象。不過，鹵菜好吃，如何安全又健康地食用鹵菜您知道嗎?下面就為您簡要介紹。

1.購買途徑應正規 購買鹵菜一定要到正規的鹵菜店，以保證菜品的質量。應該說，正規的鹵菜店加工、冷藏環節有保證，原料來源正規。

2.掌握合適量 消費者一次購買量不要太多，全家人可用一餐即可。如有剩余，要注意冷藏。少量食用鹵菜，對身體并無害處，還有活血祛寒的效果。但是如果大量食用，且吃得過多、過于頻繁，則對健康無益。鹵菜中香料對人體潛在的危害作用取決于“用量多少”，以及時間長短和接觸密切程度，尤其與食用者本身的健康狀況和免疫力強弱有關。

3.加吃一些水果和蔬菜 在食用鹵菜的同時，最好多吃些水果和蔬菜，以保證有充足的維生素和礦物質攝入。因為水果蔬菜中的維生素C是亞硝.酸鹽轉變為亞硝胺的天然阻斷劑，能在一定程度上阻斷亞硝胺的形成，對身體起到良好的保護作用。

以上就是我們為您介紹的有關如何購買和食用鹵菜更安全更健康，希望能對您有所幫助。