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你有沒有發現，春季脾氣暴躁的人越來越多，這是肝火旺盛所致。因此，春季我們在飲食上要多吃降火養肝的食物，今天小編就要給大家推薦一些能幫助我們春季降火養肝的食療方。下面的幾款食療方都是我們生活中比較常見的，在春季能起到養肝降火之效，下面就一起來看看吧。

蘑菇炒山藥防止春天肝氣旺傷脾

1、蘑菇炒山藥

材料：干燥蘑菇15克、新鮮山藥300克、芹菜100克。先將蘑菇洗凈，再用熱水泡約10分鐘至變軟，并將泡菇水留下備用。同時將山藥去皮切小片，芹菜也切成相同大小。油熱后，依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干后，加入適量淀粉勾芡，再加入一點醬油或少許鹽調味即可。

養肝重點：

山藥，味甘性平無毒，有健脾益氣、滋肺養胃、補腎固精、長肌肉、潤皮毛、滋養強壯等功效。適用于身體虛弱、食欲不振、消化不良、久痢泄瀉、虛勞咳嗽、遺精盜汗、小便頻數等癥。尤宜于春季食用，一則能健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾;二則能補腎益精，使人體元陽之氣充沛，可增強人體抵抗力及免疫力。

番茄炒牛肉：番茄味甘酸，性微寒，有止渴生津、健胃消食、涼血平肝、降低血壓等功效。

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黃芪玉竹粥有助于肝硬化的輔助治療

2、黃芪玉竹粥

材料：黃芪20克，玉竹15克，粳米50克，紅糖少許。將前兩味藥加水適量煮汁，再加粳米煮粥，熟后加紅糖即可。

養肝重點：

現代研究證明，黃芪可促進人體抗體的形成，具有保護肝臟、增加肝糖元合成的作用;玉竹可補養肺脾之陰。二藥與性味甘平的粳米為粥，可益氣健脾，扶正祛邪，有助于肝硬化的輔助治療。

黑米粥：黑米性平味甘，含 15種氨基酸及多種維生素，能益肝補脾，養胃滋腎，為進補佳糧。此粥適用于肝腎虛損，婦女產后體虛。

紅棗粥：紅棗補氣血，益肝健脾和胃，溫補陽氣。此粥適用于脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養不良等。

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山藥甲魚湯適用于肝硬化早期患者

3、山藥甲魚湯

材料：山藥(干)30克，桂圓肉20克，甲魚1只(重約500克)。先將甲魚宰殺，洗凈去腸雜，連甲殼帶肉加水適量，與山藥、桂圓肉清燉至爛熟。吃肉喝湯，每日2次。

養肝重點：

山藥補脾利濕，桂圓肉、鱉肉補益氣血，鱉甲軟堅散結，該方適用于肝硬化早期和慢性肝炎恢復期。

冬瓜黑魚湯：黑魚具有補脾利水作用，冬瓜利水消腫，赤小豆健脾利濕，該方適用于肝硬化腹水。

韭菜豬肝湯：韭菜性溫辛香，多吃最能助益陽氣，以其配豬肝可補養肝血。適用于肝病、夜盲癥、便秘等病患。