冰淇淋在炎夏是最受歡迎的解暑品之一，由于口干細膩、涼甜可口、樣式誘人而備受大眾的親睞。那你可知冰淇淋的營養價值有哪些嗎?又有哪些人不能使用冰淇淋呢?下面就讓小編為你一一道來吧。

冰淇淋的營養價值

也許很多人只知道冰淇淋好吃，卻不知道它的營養價值。

冰淇淋是一種含有優質蛋白及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調節生理機能、保持滲透壓和酸堿度的功能。資料顯示，按照國際和國家產品標準，一般奶油冰淇淋，其營養成分為牛奶的2.8—3倍，在人體內的消化率可達95%以上，高于肉類、脂肪類的消化率。

夏天沒有胃口時，嘗些冰淇淋，是一個迅速補充體力降低體溫的好方法，尤其對小朋友來講更是抵擋不住誘惑。聰明的媽媽能在小朋友不吃飯時，偶爾改變方式以冰淇淋取代飲食，同樣能攝取營養和熱量。同時漂亮的顏色又讓人產生食欲。

冰淇淋的適宜人群：

夏天，無論孩子還是成人，都喜歡吃冰淇淋，但你是否知道自己適不適合吃冰淇淋呢?

適宜人群：

患有甲狀腺、貧血和維生素缺乏癥者可吃冰淇淋，因為它含有人體不可缺少的礦物質和維生素。

不適宜人群：

據營養科專家介紹，以下人群吃冰淇淋要小心：

胃腸有病的、腸炎剛好的不要吃。因涼的食物易引起咽、胃、腸黏膜血管收縮，影響消化液分泌，使人體抵抗力降低，從而使病情加重或復發。

糖尿病患者不要吃，因其是高糖食品。

有慢性胰腺炎、膽囊炎的不宜吃，因其是高脂食物。

另外，食后引起偏頭痛與巧克力中含有的咖啡因有關，所以對此需要多加注意。