冬季正是調理身體的好時候，都市人久坐缺乏運動，加之嶺南地區潮濕，多有氣虛、脾虛的問題。廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部易美容主管中藥師推薦一款淮山板栗雞湯，有補氣健脾功效。

淮山板栗雞湯

材料：新鮮的鐵棍山藥1根，新鮮板栗仁12個，雞半只，豬展肉適量，生姜三片，紅棗5枚。

步驟：1、鐵棍山藥去皮切段（放入冷水中浸泡避免氧化）、板栗洗凈、雞洗凈斬大塊、豬展肉切成合適的塊備用。

2、將雞肉、豬展肉放入沸水中去血水，沸水中可加入少許生姜片去腥。

3、將備好的材料一起放入燉盅，倒入適量的水，燉至1-1.5小時，根據個人口味加入適量的鹽即可食用。

功效：補氣健脾益腎、養血補虛。

知多D

板栗不僅可以食用亦可藥用。板栗具有益氣健脾，補腎強筋，活血消腫，止血的功效。

不過，板栗雖然好, 但生吃難消化, 熟吃易滯氣, 故一次不能吃太多，特別是小朋友。（記者 陳輝 通訊員 張秋霞）

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