日常生活中，飲食是必不可少的。都說(shuō)病從口入現(xiàn)象卻時(shí)有發(fā)生，食物中毒就是其中一類，在我們生活中我們并不少見，食物中毒不但時(shí)有發(fā)生而且種類也繁多，日常生活中我們應(yīng)該有所警惕。或許食物中毒不會(huì)發(fā)生在你身上，可是我們對(duì)于了解食物中毒后的基本急救措施還是很有必要的。

細(xì)菌性食物中毒

(1)致病原因：一是由于細(xì)菌在腸道內(nèi)大量繁殖引起的急性感染，常見的細(xì)菌有沙門氏菌、大腸桿菌、變形桿菌和韋氏桿菌;另一原因是細(xì)菌在食物中大量繁殖，釋放出外毒素，毒素被腸道吸收后引起中毒，

(2)現(xiàn)場(chǎng)自救：現(xiàn)場(chǎng)主要采取催吐、導(dǎo)瀉方法救治，可用高錳酸鉀溶液或微溫清水洗胃。嘔吐時(shí)中毒者頭部應(yīng)偏向一側(cè)，以免吸入氣道。嚴(yán)重者到醫(yī)院急救。

豆角中毒

(1)中毒原因及預(yù)防：主要是因?yàn)榕胝{(diào)時(shí)未熟透，食后引起中毒。　　(2)中毒癥狀：潛伏期半小時(shí)至3小時(shí)，長(zhǎng)者可達(dá)15小時(shí)。食后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛、手腳發(fā)冷、四肢麻木、畏寒等，體溫一般正常。

(3)自救互救措施：通常無(wú)需治療，吐瀉之后迅速自愈。吐瀉嚴(yán)重者可對(duì)癥治療，中毒較輕的人經(jīng)過休息可自行恢復(fù)，用甘草、紅豆適量煎湯當(dāng)茶飲，有一定的解毒作用。

蘑菇中毒

據(jù)統(tǒng)計(jì)，有毒蘑菇約有80多種，其大小、形狀、顏色、花紋各不相同。毒蘑菇含有植物性生物堿，毒性強(qiáng)烈，可損害肝、腎、心及神經(jīng)系統(tǒng)，即使是微量被吸收到體內(nèi)也很危險(xiǎn)。蘑菇中毒后應(yīng)：

(1)立即催吐、洗胃、導(dǎo)瀉。中毒不久而沒有明顯嘔吐的人，可以先用手指、筷子等刺激舌根部催吐，然后反復(fù)洗胃。

(2)在等待救護(hù)車期間，為防止反復(fù)嘔吐發(fā)生的脫水，最好讓患者飲用加入少量食鹽和食用糖的糖鹽水，補(bǔ)充體液，防止休克。

上述介紹的三種食物中毒，是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常能看到的。所以我們?cè)谄綍r(shí)生活中一定要仔細(xì)挑選食物，為我們家人帶來(lái)健康食材。即便這些中毒不會(huì)發(fā)生在你身上，小編還是建議大家能多了解一下這些常識(shí)，以備不時(shí)之需。