選底部平的蘋果(能立住)，用小刀將蘋果頂部連蒂旋一個“三角形”，留下待用；再將果核取出，并用小勺挖出部分果肉，使其內部成杯狀，但不能漏；新鮮雞蛋一個，破殼將蛋清、蛋黃倒入蘋果內，再將原來“三角形”頂部蓋上，放籠屜內蒸40分鐘。趁熱吃，如果一次吃不完，下次加熱繼續服，一日一個，連服3個效果更佳。