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粗糧吃得少 易患糖尿病

時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


吃對食物,才會健康。據美國“網絡醫學博士”網站報道,科學家在一份研究報告中指出,白米和白面包等淀粉類食物會增加人們患糖尿病的風險。其中每天進食300克(6兩)以上白米的人,患糖尿病的風險會增加78%。報告同時指出,適量進食全谷類食物有助降低風險。

美國納什維爾·范德比爾特大學的拉奎爾·維里嘉斯博士及其研究小組對6.4萬人進行了為期5年的追蹤研究,記錄了他們的日常飲食和生活習慣。研究過程中,有1608名受訪者患上了糖尿病。數據顯示,常吃白米、白面包和面條的人患病幾率尤其高,其中每天吃超過300克白米的人,患糖尿病的可能性比每天吃200克以下白米的人高出78%。



波士頓大學公共衛生學院的蘇普里亞·克里什南表示,在日常食譜中增加纖維含量,就能減少這種風險,這并不困難。他說:“人們只要用全麥面包代替白面包,或者多食用些葡萄干小麥片、燕麥片等粗糧,他們每日進食的纖維量就會從低級升至中級,這相當于把患糖尿病的風險減少10%。


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