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現在很多的朋友都存在用腦過度的問題，再加上現在失眠對我們的糾纏，讓年青的朋友們也常常出現健忘的問題，所以，我們需要學習一些用飲食健腦的方法，今天就來為大家介紹七種藥膳方。

健忘安神藥膳七方

忘是由于大腦神經衰弱，記憶減退，遇事善忘的一種病癥。中醫稱之力“喜忘”，或“善忘”，中醫歷來重視腦的作用，認為腦為神之本，神強必多壽，若心腎不交則會失眠、健忘、反應遲鈍等病癥，故心‘腎與腦皆有關。強調選用補腦、健脾、強腎、益氣的食、藥。在健腦益智藥膳方面。

下面介紹七款健忘安神藥膳。

補腦增智飲《食物療補大全》

原料：牛奶180mL，雞蛋黃30g，胡蘿卜半根、蘋果、橘子各1個，人參1.5g。

制法：先將牛奶煮沸，雞蛋黃蒸熟，再將雞蛋黃打散，攪和在牛奶里，將胡蘿卜、蘋果、橘子分別洗凈，切片，榨汁，加人蛋黃奶中，再將人參煎汁兌入，一并和勻即成，每日1劑，晚上睡前半小時飲服。

功效：補腦益智，強心爽神。牛奶有改善腦功能作用;蛋黃含豐富卵磷脂，可增進記憶，提高腦力活動能力;蘋果具有健腦益智作用。

天王補心膏《攝生秘剖》

原料：人參、丹參、玄參、白茯苓、五味子、遠志、桔梗各50g，當歸身、天門冬、麥門冬、柏子仁、酸棗仁各90g，生地黃120g，朱砂10g，煉蜜適量。

制法：當歸身，生地黃酒洗;天門冬、麥門冬、遠志去心;丹參、玄參、柏子仁入鍋略炒一下;上述藥物入鍋加水共煎3次，去渣濾汁備用，將3次濾汁用小火煎熬，徐徐收濃，加入煉蜜，至黏稠為度，本膏為10日量，每日2次，每次l大匙，白開水沖服。

功效：滋陰養血、補心安神。適用于陰虧血少，心悸失眠，手足心熱，健忘，可作為神經衰弱，精神分裂癥，更年期綜合征，甲狀腺功能亢進等疾病的輔助治療。 人參補心，氣旺則陰血自生，又能寧心益智，柏子仁、遠志、茯苓、酸棗仁養心安神，當歸補血，血足則心神自寧 ;玄參滋陰降火，抑制虛火上炎;丹參清心活血;朱砂鎮靜安神。綜合全方，滋陰血、補心神、治健忘。 #p#副標題#e#

天贏蒸魚頭《家常食療養生藥膳》

原料：鳙魚頭750g，天麻10g，川芎1.5g，茯苓3g，花生油25mL，生姜10g，蔥15g，料酒25mL，鹽、味精、胡椒等適量。

制法：鳙魚頭去鰓洗凈，切魚頭日寸，須從靠近頭背部的脊背部斜切至魚肚，即保留大部分魚肚，然后從頭頂部對切成兩半，擦少許鹽，并用蔥、姜、酒汁腌約l小時;天麻、川芎、茯苓加清水250mL共蒸20分鐘(整天麻可先將其放入淘米水中浸泡約兩小時，至微軟，然后放在米飯上蒸軟，切片);將腌漬好的魚頭洗凈放人大缽子內，再將天麻、川芎、茯苓連同藥汁倒人大缽中，加入鹽、料酒、花生油(雞油更佳)，上汽蒸約7~10分鐘即可(以魚眼爆出為佳)，吃時可放入胡椒粉、蔥花、味精等調味。

功效：鎮靜安神、平肝熄風。魚頭富含二十二碳六烯酸( PDOHA)，是一種高度不飽和脂肪酸，對促進神經細胞，特別是神經傳導和神經突觸的生長發育極為重要，為健腦上品，對神經衰弱的頭昏失眠均有療效。

杞精燉鵪鶉《民間驗方》

原料：鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30g。

制法：鵪鶉去毛及內臟，洗凈，枸杞子、黃精裝鵪鶉腹內，加水適量，文火燉酥，加精鹽、味精等調味即成。棄藥吃肉、喝湯，每日1次。

功效：滋養肝腎，補精益智。

鵪鶉是良好的益智食品，含有豐富的蛋白質、維生素、無機鹽等，有助于小兒發育，可增進食欲，提高記憶力，腦力勞動者常食，能消除眩暈健忘癥狀，并提高智力。枸杞子能補腎益精、養肝明目、抗疲勞、增強體質和智力，黃精能補脾潤肺、養陰生津、強化筋骨、益智強身，幾味同用更增加其滋補和益智作用。

海馬鴿蛋《現代家庭滋補藥膳》

原料：海馬、鴿蛋各8個，精鹽、味精、白胡椒粉各適量。

制法：將鴿蛋打入盤中，每個鴿蛋上放1只海馬，將精鹽、味精、白胡椒粉勻地撒在鴿蛋上，上籠蒸10分鐘即可佐餐用。

功效：補腎壯陽，鎮靜安神，健腦強具

核桃麻仁炸蝦餅《中國食療大全》

原料：核桃仁、黑芝麻、淀粉各50g，蝦仁5009，胡椒粉29，雞蛋1009，料酒l0g，精鹽39。

制法：將蝦仁洗凈，用刀背剁成泥入鹽、胡椒粉、料酒，取雞蛋1個打散汁液，淀粉少許，然后制成20個劑子。桃仁炒熟壓碎，黑芝麻炒熟搟碎，兩名勻，雞蛋打散放小盆內待用。蝦肉劑子手壓平，粘上淀粉，粘上雞蛋，兩面料核桃仁碎和黑麻仁碎。油鍋燒至五成時，放入蝦餅炸成金黃色撈出，油鍋燒八成熱時，再復炸一次，立即撈出即司

功效：健腦補腎，壯陽，適宜健忘老者。

萱草忘憂湯《民同驗方》

原料：黃花菜20g，合歡花10g，蜂蜜30g

制法：將黃花菜、合歡花同置鍋內加水適量，煎煮30分鐘，取汁，加蜂蜜即可，每日l劑。

功效：除煩解郁，安神益智，虛煩不安等。