（ Obstetrics and Gynecology 2001;97:109 ）

紐約, 2001年1月3日(路透社醫(yī)學新聞)有研究發(fā)現(xiàn)，大豆豐富的飲食可以幫助絕經(jīng)后婦女保持強壯的骨骼，從而減少她們發(fā)生骨折以及骨質(zhì)疏松癥的危險性。

該研究發(fā)表于1月份的《婦產(chǎn)科》雜志（Obstetrics and Gynecology）上。研究者報導，在排除了絕經(jīng)時間長短以及體重的影響后，絕境后婦女中食用大豆類食物最多的婦女的骨骼最強壯。

已有一些研究發(fā)現(xiàn)大豆中的植物性雌激素可以減輕絕經(jīng)后的一些癥狀。特別是異黃酮（其化學結(jié)構(gòu)與女性雌激素—雌二醇相似）被認為可以模擬自然雌激素的作用。

因為絕經(jīng)后雌激素的產(chǎn)生減少，所以這對絕經(jīng)后婦女有很大幫助。雌激素的水平降低會增加發(fā)生骨折以及骨質(zhì)疏松的危險性，而且可以引起其他絕經(jīng)后癥狀，如易怒、關(guān)節(jié)痛和抑郁。

以Yoshiaki Somekawa博士為首的日本研究者評估了478名絕經(jīng)后日本婦女飲食中異黃酮的攝入。總的看來，體重較重的婦女以及近期絕經(jīng)的婦女骨骼最強壯，非常瘦的絕經(jīng)后婦女的骨骼往往較脆弱。

在絕經(jīng)后早期和晚期，飲食中異黃酮水平最高（如豆腐、水煮大豆和豆奶）的婦女的骨骼明顯比飲食中異黃酮水平最低的婦女要致密。在絕經(jīng)后早期攝入異黃酮最多的婦女發(fā)生背痛及關(guān)節(jié)痛明顯較少，但是攝入異黃酮并不影響絕經(jīng)后晚期的絕經(jīng)癥狀。

研究者最后總結(jié)到，攝入大量大豆類產(chǎn)品與絕經(jīng)后婦女骨骼密度增加有關(guān)，可以通過攝入大量豆制品來防治絕經(jīng)后低雌激素的影響。