只要每餐都吃些豆類，食足兩周，便可增加纖維的吸收，減少體 內脂肪，增強身體免疫力，降低患病(特別是癌癥)的機會。豆類還 有駐顏美容的作用，愛美人士可以針對自身需要來選擇。

荷蘭豆養顏美容 荷蘭豆味道甘醇可口，氨基酸含量是眾豆之最， 對養顏美容頗具功效。

四季豆是美膚源泉 四季豆又稱菜豆、扁豆、蕓豆，含有蛋白質， 多吃可滋五臟、補血、補肝、明目，能助腸胃吸收，潤腸，助排便， 健脾補腎，理中益氣，清熱，防腳氣，亦可令肌膚保持光澤美麗。俄 羅斯科學家還發現四季豆可對付鉻離子，防止其引起支氣管哮喘，損 害胃、肝和胰腺的功能。

綠豆美目 綠豆味甘性寒，有驅熱、消暑解毒、降壓明目及消炎 之功效，對消解嘴唇干燥、嘴部生瘡、痱子、暗瘡等特別有效。多食 可潤皮膚、補元氣、調五臟、止消渴、利腫脹。尤其適用于飲酒過度、 濕熱郁滯、食少體倦、高血壓和冠心病患者。

黑豆是烏發鐵漢 黑豆鐵質較一般豆類高。多食黑豆可以抗衰老， 令頭發烏黑亮麗。另外，黑豆泡醋可降血壓。黑豆泡酒，能緩解腰酸 背痛，促進血液循環。

毛豆是腸胃“衛士” 多食毛豆有利腸胃的消化及吸收，可令皮 膚好，而且毛豆中的黃酮類可防止人體老化。

蠶豆可消腫 蠶豆具有健脾利濕、健腎澀精的作用，對早泄腎虧 及遺精過度，具有一定療效。蠶豆除含碳水化合物及優質蛋白質外， 還有磷脂、丙氨酸和酪氨酸，對腎臟有益，多吃對減肥、消水腫也有 幫助。

紅豆可減肥 紅豆有補血之功用。多食紅豆可以預防及治療腳腫，有減肥之效。