俗話說：“一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨。”也許您在早晨上班前會(huì)花上一個(gè)小時(shí)來穿衣打扮，再花上半個(gè)小時(shí)安排當(dāng)天的日程，卻省不出10分鐘去超市買點(diǎn)谷物早餐等時(shí)尚食物，認(rèn)認(rèn)真真吃個(gè)早餐？

早餐是一天三頓飯中最重要的一頓。原因非常簡單：每天夜晚，身體都要消耗能量，這時(shí)人體不得不動(dòng)用它的儲(chǔ)備能。因此，早上起床之后，自然須靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補(bǔ)充儲(chǔ)備能。不吃早餐，你就不可能獲得新的活力從事工作。此外，如要瘦身減肥，就更不應(yīng)不吃早餐。因?yàn)榈轿绮蜁r(shí)，為補(bǔ)償未吃的那頓早飯，你不經(jīng)意間就會(huì)吃得過飽；而且，因不吃早餐而變得濃度過高的消化液，會(huì)讓午餐的吸收率奇高，從而影響減肥效果。此外長期不吃早飯還會(huì)不知不覺落下“病根”：膽囊是儲(chǔ)存膽汁的場所，進(jìn)食后，膽囊開始收縮，膽汁被排放到腸道中，幫助消化食物；如果不吃早飯，膽囊就不會(huì)收縮，膽汁一直儲(chǔ)存在膽囊中，時(shí)間長了會(huì)患膽結(jié)石。所以，早餐一定要吃，而且要吃得健康。千萬不要因?yàn)橼s著上班、上課、上菜市場而草率解決你的早餐，或甚至不吃早餐。

專家認(rèn)為，一頓好早餐應(yīng)包括有谷類食品，如全麥面包、果仁面包、谷粒谷力谷物濃漿食品等。現(xiàn)在女性早餐越來越傾向選擇含脂肪少的食品，她們更喜歡吃谷類食物。從營養(yǎng)觀點(diǎn)出發(fā)，對(duì)這一趨勢應(yīng)予以提倡。舉例來說，涂有黃油、果醬和乳酪的小面包，另加一個(gè)雞蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷類食物的早餐脂肪量高出約七倍。

國家食品健康計(jì)劃（PNNS）也強(qiáng)烈建議人們食用谷物食品，因?yàn)楣任镏懈缓瑥?fù)合碳水化合物，能提供“素能量”，有利于營養(yǎng)平衡，谷物中還富含纖維素，有利于改善腸道功能，降低血液中的膽固醇含量，對(duì)心血管疾病和糖尿病具有預(yù)防作用。

一頓好早餐應(yīng)包括這樣三件東西：谷類食品（如全麥面包、果仁面包、糙米粥、谷粒谷力谷物濃漿食品等）、水果和乳制品，最好喝含脂肪少的牛奶。誰吃這樣的早餐，誰就一箭三雕：含豐富的碳水化合物，少脂肪，豐富的維生素和礦物質(zhì)。若再加適當(dāng)鍛煉，天天堅(jiān)持，不用說，你必定是健康、苗條的陽光女人！

那么，在瘦身風(fēng)氣吹遍全球的今天，時(shí)尚女性怎么吃早餐呢？看看下面的健康早餐好食譜：

菜單1：葡萄汁或酸奶一小杯，谷物食品或濃漿1盒，餅干三片。酸奶或葡萄汁，含足夠的蛋白質(zhì)或果糖、鈣。谷物濃漿（如谷粒谷力紅豆或燕麥濃漿等），富含碳水化合物和維生素，易吞咽，易消化，飽腹感好。

菜單2：麩皮面包兩片，一份谷物濃漿、一客淡奶酪，兩個(gè)獼猴桃。獼猴桃是維他命C之王，也含抗衰老的維他命E。而谷物雜糧濃漿則富含礦物質(zhì)(鈣、鎂、鉀)和纖維。再加2片面包和奶品，簡直就是早餐中的完美絕配。谷物濃漿口味可以依自己喜好自選，市面上常見的有紅豆口味、燕麥口味、玉米瓜口味等。