《美國臨床營養學雜志》刊登的一項研究報告表明，多吃全麥面包或糙米等全營養谷類食品可使人罹患心臟病的危險降低30％。

美國糖尿病協會發言人羅兵·弗利普斯說：“這項研究說明了美國人可以通過飲食調節來降低罹患心臟病的危險的道理。”

這項以7．5萬名婦女為對象、歷時十多年的研究發現，每天吃約兩份半的全營養谷類食品的人比一點兒不吃這種食品的人罹患心臟病的可能性降低了30％。