寄生多種魚(yú)源性寄生蟲(chóng)，人體感染后會(huì)導(dǎo)致肝細(xì)胞壞死
　　
　　生魚(yú)片味道鮮美，但防疫專(zhuān)家提醒，生魚(yú)片寄生有華支睪吸蟲(chóng)等多種魚(yú)源性寄生蟲(chóng)，感染華支睪吸蟲(chóng)會(huì)導(dǎo)致肝細(xì)胞壞死，誘發(fā)肝硬化和肝癌。
　　
　　據(jù)衛(wèi)生部寄生蟲(chóng)病專(zhuān)家咨詢(xún)委員會(huì)副主任委員林金祥介紹，食用生魚(yú)片、涮魚(yú)片等很容易感染華支睪吸蟲(chóng)寄生蟲(chóng)病，華支睪吸蟲(chóng)進(jìn)入人體后就寄生在膽囊內(nèi)，會(huì)引起膽囊發(fā)炎和膽道堵塞，從而使肝細(xì)胞壞死，誘發(fā)肝硬化和肝癌。食用生魚(yú)片還會(huì)感染異形科吸蟲(chóng)、棘口科吸蟲(chóng)、東方次睪吸蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)病。原來(lái)食用生魚(yú)片主要一帶的廣東地區(qū)，現(xiàn)在因食用生魚(yú)片感染華支睪吸蟲(chóng)的病例已大幅上升。
　　
　　據(jù)專(zhuān)家介紹，食用生魚(yú)片和未煮熟的魚(yú)還會(huì)感染顎口線蟲(chóng)病。顎口線蟲(chóng)進(jìn)入人體后會(huì)在皮膚、內(nèi)臟到處移行，引起發(fā)燒、局部腫塊，鉆進(jìn)臟器則會(huì)引起嚴(yán)重病變。近10年來(lái)，全國(guó)感染顎口線蟲(chóng)病例已經(jīng)增加3倍多。
　　
　　肺吸蟲(chóng)病是另一種常見(jiàn)的食源性寄生蟲(chóng)病。據(jù)專(zhuān)家介紹，肺吸蟲(chóng)病感染主要是食用淡水螃蟹和蟲(chóng)剌蛄引起的。感染肺吸蟲(chóng)病會(huì)咳嗽、胸痛，引起胸部積液和胸膜炎。
　　
　　食用螺螄，尤其是福壽螺和大蝸牛會(huì)感染廣州管圓線蟲(chóng)病。據(jù)專(zhuān)家介紹，廣州管圓線蟲(chóng)幼蟲(chóng)大量進(jìn)入腦部后，會(huì)引起劇烈的頭疼、嘔吐、嗜睡，并伴有脖子硬等腦炎、腦膜炎癥狀，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致死亡。廣州管圓線蟲(chóng)病在我國(guó)大陸過(guò)去極為罕見(jiàn)，1996年前只發(fā)現(xiàn)3例，但自1997年以來(lái)就已猛增至近100例。
　　
　　專(zhuān)家還特別指出，食用青蛙、蛇會(huì)引起曼氏迭宮絳蟲(chóng)和裂頭蚴感染，現(xiàn)在吃蛙肉、蛇肉，吞蛇膽、喝蛇血的人越來(lái)越多，曼氏迭宮絳蟲(chóng)和裂頭蚴感染病例也在福建等地不斷發(fā)現(xiàn)。
　　
　　專(zhuān)家提醒，元旦、春節(jié)期間一定要防止感染各種食源性寄生蟲(chóng)病，謹(jǐn)防“病從口入”。