有些人夏季易出現口苦、目赤、頭眩、尿少等“上火”現象，甚至會有目赤腫痛、牙齦腫痛、咽喉干燥、口舌糜爛、大便干結等癥狀。有些食療方法可以退火去燥，不妨根據自身情況選擇試服。

一、紅棗粥。用紅棗，大米各適量煮粥吃，可除干咳無痰或痰少而黏、痰中血絲、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、口干咽痛、聲音嘶啞、舌紅嫩的臟火。

二、麻黃石膏粥。用料為麻黃5克，石膏30克，大米100克，白砂糖適量。將石膏加水先煎20至30分鐘，下麻黃再煎，水煎取汁，加大米煮為稀粥，待熟時調入白糖，再煮一二沸服食。每日1劑，連續5至7天，可消熱宣肺，化痰平喘。麻黃有發汗解表，宣肺平喘之功，有松弛支氣管平滑肌，抑制病毒的作用。石膏辛甘大寒，清熱瀉火，是中醫溫熱疾病的常用藥物，對各種原因引起的高熱不退、大熱煩渴有較好療效。

三、柴黃粥。用料為柴胡、黃芪各10克，大米100克，白砂糖適量。將柴芪水煎取汁，加大米煮為稀粥，待熟時調入白糖，再煮一二沸服食。每日1劑，連續5至7天，可清熱解毒，瀉火解肌。柴胡有和解退熱之功，黃芪有清熱燥濕，瀉火解毒之功，且兩者均有明顯的解熱鎮痛作用，對多種細菌、病毒有抑制作用。煮粥服食，對發熱頭痛、全身酸痛有明顯療效。

四、蒲公英粥。用料為蒲公英30克，大米50克，白糖適量。將蒲公英洗凈，水煎取汁，加大米煮為稀粥，待熟時調入白糖，再煮一二沸服食。每日1劑，連續5-7天，可清熱解毒，利咽消腫。蒲公英為中醫傳統清熱解毒藥，有天然抗生素之稱，有良好的抗炎、抗病毒作用，可用于臨床多種感染性疾病。

五、菊花粥。粳米50克，冰糖適量，加水煮粥，粥快熟時加入杭菊花6克(布包)，再煮約10分鐘即成。能清熱解暑，醒腦提神。