春節長假過后，重新回到工作崗位，不少人會感到“不在狀態”，甚至出現眼睛干澀、精神疲憊、身體疲勞等癥狀。有關專家指出，這些身體不適很可能就是肝功受損的早期表現，春節假期過量飲酒、熬夜玩樂、用眼過度最易傷肝，加之立春后陽氣升發，春季易使肝旺，因此節后調理尤重養肝，可適量多吃些菠菜、韭菜、豆芽菜，喝些紅棗枸杞粥。

節后養肝正當時

新春佳節，豐盛的菜肴擺滿桌，親人朋友齊聚一堂，喝酒成了聯絡感情必不可少的程序，雖然喝酒幫助人們拉近了心與心之間的距離，但過量飲酒最易傷肝。酒精進入人體90%以上通過肝臟代謝，但肝臟代謝解毒能力畢竟有限，一旦飲酒量超過肝臟的處理能力，酒精的代謝產物乙醛不能完全被分解，便會直接進入肝臟損害肝細胞，使肝細胞出現脂肪變性甚至壞死等變化。飲酒量越多的人，其體內的乙醛含量就越高，肝臟受到的損害也越重。

作息不規律、玩樂無度經常熬夜也是節日期間肝功受損的主因。熬夜時，人體中的血液都供給了腦部，內臟供血就會相應減少，導致肝臟乏氧，長此以往，就會對肝臟造成損害。并且23時至次日3時，是肝臟活動能力最強的時段，也是肝臟最佳的排毒時期，如果此時人體得不到休息，會引起肝臟血流相對不足，已受損的肝細胞難以修復并加劇惡化。

此外，中醫認為，“久視傷肝”。長期使用電腦、看電視，都是久視，會造成用眼過度，“肝開竅于目”，久視很容易使肝血不足，進而影響肝臟功能。

專家指出，假日期間飲酒無度、作息不規律、用眼過度最易影響肝臟功能，而肝臟是人體最大的代謝器官，肝臟受損足以損害全身。初期表現為眼圈發黑、眼睛干澀、疲倦、頭暈、頭痛以及注意力不集中等，嚴重的還會出現臟腑失衡和各種病癥。

不過，節后當養肝，不僅僅是因為假期傷肝因素多，眼下已開始進入春季，陽氣升發易使肝旺，中醫有“春宜養肝”之說，節后養肝正當時。

食療養肝最適宜

節后養肝，除了調暢情志，規律作息，加強鍛煉外，還可從飲食入手，通過食療巧養肝。

專家介紹說，日常生活中最適宜養肝的綠色蔬菜為菠菜、韭菜和豆芽菜，但選用時要注意適宜人群。

中醫認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經，有補血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效，對肝氣不舒并發胃病、頭痛目眩和貧血等有較佳輔助療效。

不過，菠菜含草酸較多，吃時宜先用沸水焯后再烹調，以免妨礙機體對鈣的吸收。

多吃韭菜，可增強人體脾胃之氣，并可在春季乍暖還寒時祛陰散寒、養陽護肝。因含纖維素較多，韭菜還有增進腸蠕動的通便作用，有利清潔腸腔。

不過，韭菜性熱助陽，陰虛體質或身有瘡瘍者不宜食用，因韭菜含蛋白較高，慢性腎病及痛風患者應慎用。

春季風大雨少、氣候干燥，容易上火。豆芽菜有清熱功效，最適合此時吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利于肝氣疏通、健脾胃，吃時應盡量保持其清淡性味和爽口特點。

不過，豆芽菜最好隨買隨吃，放進冰箱冷藏要裝入塑料袋密封好，且不宜超過兩天。

專家推薦，紅棗是家常養肝佳品。紅棗性溫、味甘，具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。有研究表明，由于紅棗內含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性。紅棗還有保護肝臟、增強免疫力的作用。

此外，枸杞性味甘平，也具有養肝益精作用。枸杞含有人體必需的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等營養物質。藥理研究證實，枸杞能保護肝細胞，改善肝臟功能，對慢性肝炎的治療有一定效果。

紅棗、枸杞的食用方法很多，專家建議，可將紅棗、枸杞與粳米一塊煮粥，不僅養肝，同時還能調理胃腸，最適宜節后調理食用。