幾種保健最好的食物，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。尤其是核桃，所含的特殊氨基酸能延緩動脈硬化，保持動脈的柔軟與活力。

幾種保健最好的食物，豬肝的保健效果現(xiàn)在來說營養(yǎng)價值和保健效果已經(jīng)沒有其它的食物好了。排在了最后一位。忌吃內(nèi)臟的美國人歷來把食用動物的肝、腎等，視為東方人不良飲食嗜好之一，但新的飲食研究讓他們不得不重視豬肝中豐富的營養(yǎng)成分。豬肝中除含有大量的蛋白質(zhì)，還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵及維生素A、B1、B2等。中醫(yī)認(rèn)為豬肝有明目功效。但是，世界衛(wèi)生組織的專家們最終還沒有給豬肝找到一個適當(dāng)?shù)奈恢茫缓酶切┝闶硞兎旁谝黄稹?/p>

幾種保健最好的食物，在所有的食用油當(dāng)中，還是橄欖油、玉米油和米糠油都含有大量不飽和脂肪酸，能幫助清除人體血管壁上的膽固醇，有助于預(yù)防高血脂、動脈硬化及冠心病。

幾種保健最好的食物，紅薯前兩年一直游走在排行榜邊緣，今年終于排在了第一。專家解釋說，這是因為紅薯中的化學(xué)物質(zhì)含量降低，纖維含量在近年內(nèi)大大提高。特別是紅薯中含有豐富的賴氨酸，可以迅速增加飽腹感，而美國斯坦福大學(xué)營養(yǎng)研究院也指出，紅薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，有助于保護皮膚，延緩衰老。

鵝肉、鴨肉的化學(xué)結(jié)構(gòu)很接近橄欖油，對心臟健康有益。雞肉則是公認(rèn)的“蛋白質(zhì)最佳來源”之一，其不飽和脂肪酸含量適中。