現代人生活條件好，每日忙不完的應酬，葷腥油膩食物吃的特別多，小編覺得偶爾能在家煮上一鍋清香的白米粥，是既養胃又養生，還能清腸!這么多好處，何樂而不為?下面小編給您介紹一下不同的材料煮出的粥都具有什么功效吧?

養生的事情，不過就是每天喝一碗大米粥這么簡單。好好地吃飯，好好地睡覺，好好地過日子，就行了。可是，真正能做到的，又有幾人呢?

三伏天養生可以喝黃芪粥，若想省事也可以改喝黃芪水。那健脾祛濕的荷葉粥，可不可以改成和荷葉水呢?

到也不是不可以。然而，這樣就變成喝藥水了，捏著鼻子好像完成任務一般地灌下去，失去了飲食的享受。更重要的問題是，這個效果不能與做成的粥品相比。

原因在于，在這兩個食療方中，不是只有黃芪或者荷葉在起作用的。還有一味被大家忽略的東西，那就是大米。

大米也是補氣的，古人把大米稱為“五谷之長”。古代醫家治療虛病，如果是有錢的病人，就叫他用上好的人參，如果是窮人，就叫他每天喝濃濃的米湯。所以米湯被稱為“窮人的人參湯”。人參還有諸多禁忌，而米湯卻是平和無偏的，再沒有比它跟安全可靠的補品了。

黃芪與大米煮粥，二者相得益彰，能達到一加一大于二的效果。

荷葉粥也是同理。大米入脾經、胃經，大米煮成米粥，和中益氣的效果更佳，中氣一和，陰陽之氣自然貫通。米粥可以補脾、和胃、清肺。人在夏季脾胃最弱，又需要大量水分，喝粥是最好的選擇。

有人會問能不能將粥方中的大米改成小米?這也可以，不過要注意應用范圍會有局限性，不是人人皆宜。

大多數的養生粥都選用大米，取其平和無偏之性。可以保護胃氣，避免藥性傷胃。

小米也入胃經，它的總要是健胃除濕，養腎陰，清虛熱，補虛損。然而小米性微寒，用它做藥膳一般是取其偏性，針對特定的體質和癥狀進行調理。小米用來做黃芪粥，更適合于體內有濕熱的人。

民間常說胃病喝小米粥，其實要分寒熱。有胃病的人，如果嘔吐酸水，口干舌燥，那是胃熱，喝小米粥最好，可以養胃陰。如果嘔吐清水，胃痛的時候熱敷按摩會感到舒服一些，那是畏寒，要暖胃散寒，就不能喝小米粥。

產婦喝小米粥，是因為產婦失血較多，需要滋補陰血，而小米既養陰血又補腎，左移適合產后食用。

小米是安神的，最好晚上喝。大米則不拘時間。小米涼胃，適合冬天喝。大米則伺機皆宜。另外，大米分粳米和秈米，秈米較硬，粳米較柔。一株煮干飯用秈米，而熬粥用粳米。粳米熬出來的粥口感好。古人用大米入藥，是要用粳米的，還講究要用秋季收獲的晚稻，這樣的米滋補作用最強。

當然，如果不是做藥，家常飲食無需如此講究，。不管用什么樣的米，只要經常喝米粥，就是很好的養生之道。這個道理太普通，反而容易被人忽視。正如陸游說的：“世人個人學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”

(文章來源:豆豆網 - 中國權威的中醫保健養生網站，您的私人養生顧問!)讓我們一起來復習一下著名的“宛丘平易法”吧，也就是宋代使人張耒的《粥記》：

張安定每晨起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與臟腑想得，最為飲食之良。妙齊和尚說山中僧，每將旦一粥，其系利害，如或不食，則終日覺臟腑燥渴，蓋能暢胃氣，生津液也。今勸人每日食粥，以為養生之要，必大笑。大抵養性命，求安樂，亦無深遠難知之事，正在寢食之間耳。