冬季吃火鍋是一件愜意的事，不過對不同體質的人來說，適合的火鍋底料是不同的，火鍋“因人而異”適合自己最關鍵。

麻辣火鍋、涮涮鍋、泰式火鍋、中藥養生鍋……各種火鍋究竟如何選擇？專家表示，火鍋“因人而異”，適合自己最關鍵。人體可分為平和、氣虛、陽虛、陰虛等不同體質，根據自己的體質類型選擇養生火鍋，的確有保健防病效果，但需要專業的醫生對其判斷。有消化器官炎癥和潰瘍疾病的人應少吃火鍋，因為火鍋較燙，燙熟即吃的話，很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜，加上麻辣等刺激，容易引起或誘發消化和潰瘍疾病。有痛風病史的患者少吃火鍋為宜，因為火鍋的食物以肉類居多，蛋白質分解產生大量嘌呤，嘌呤攝入過多正是痛風急性發作的原因，如果同時飲啤酒，更是火上加油。此外，火鍋內可放點不去皮的生姜，有散火除熱的作用。吃火鍋后飲杯清茶，這不僅可解膩清口，還有清火作用。

吃火鍋易“上火”，應注意營養均衡，搭配主食、蔬菜、肉類、豆類、海鮮等，這樣才稱得上是“健康火鍋”，且一周不宜超過一次。