據《健康周報》報道，火龍果，又名青龍果、紅龍果。其性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等。

火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，很多人都知道重金屬（主要指鉛、鎘、汞、砷、鉻五種）危害健康，而火龍果所含有的這種活性白蛋白在人體內遇到重金屬離子，會快速將其包裹住，避免腸道吸收，通過排泄系統排出體外，從而起到解毒的作用。而且，此種白蛋白對胃壁還有保護作用。

火龍果果肉中黑色籽粒中含有各種酶和不飽和脂肪酸，有助胃腸蠕動，對便秘有輔助治療的作用。