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夏季時候，最讓人不能接受的就是吃什么都沒有胃口，而且吃了肉之后還會覺得很油膩。新鮮蘆筍富含蛋白質、多種維生素和鈣、磷等礦物質，是具有較高營養價值，國內外公認的高檔蔬菜。而竹筍對于女性的健康也是有很大的幫助的.

蘆筍對于女性健康功效

祛燥養生又防癌

蘆筍是一種常見蔬菜，富含多種營養物質，在多種疾病的預防和治療中發揮良好的藥理效應。蘆筍中的甾體皂苷是其生物活性的主要表現物質，現從蘆筍中分離出的皂苷單體有19種。被報道的幾種皂苷單體在腫瘤預防和治療方面的作用，所以經常吃蘆筍有一定的預防各種腫瘤的作用。

保護血管又降脂

實驗證明，用高脂飼料飼喂昆明小鼠造成高脂血癥，同時加喂定量的市售蘆筍罐頭制品，觀察蘆筍對動物實驗性高脂血癥的影響。結果表明蘆筍可以抑制血脂及肝脂的上升、并對高脂血癥動物有一定治療作用。蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點。還有豐富的微量元素，其蛋白質含量雖不高，但氨基酸組成比例適當。所以經常食用蘆筍也可以預防高脂血癥和心腦血管疾病。

清口解膩又減肥

隨著天氣日益見暖，開始減衣服了，但是很多MM由于冬天吃的多動的少，避免不了身上的肉肉有長出來了，不少愛美的女性朋友已經開始行動啦，在這里，推薦一道可以減肥的好食材，除了適量的運動，可以在晚餐上適當該為減肥晚餐，這道食材配上各種雜糧粥，作為減肥晚餐效果很不錯。

選吃蘆筍注意“三鮮”

1、選購時要新鮮

無論哪種蘆筍，選購時新鮮最要緊。

而新鮮蘆筍的標準是：以新鮮、結實、帶有緊密的筍梢和柔嫩的綠色部分、全株形狀直、筍花苞繁密、未長腋芽、表皮鮮亮不萎縮、細嫩粗大最佳。

如果達不到這些標準，口感就比較差了。

2、買回注意保鮮

新鮮蘆筍的鮮度降低很快，所以買回來后應該趁鮮及時食用，不適宜久藏。

存放時間最好不要超過三天，且應低溫避光保存。如果不能馬上食用，用報紙把蘆筍包起來，放于冰箱冷藏室，不過最多可維持兩到三天。

3、炒煮也要新鮮

蘆筍的重要成分都在尖端幼芽處，在炒煮時應多保存尖端。

烹煮時要用不銹鋼鍋煮