很多人堅(jiān)持不浪費(fèi)原則，對(duì)于隔夜茶的處理都是留著第二天繼續(xù)食用。其實(shí) 隔夜菜能吃嗎?這個(gè)問(wèn)題糾結(jié)了很多家庭，尤其是老年朋友更是如此愛(ài)惜糧食，節(jié)約糧食是美德，但也千萬(wàn)別傷了自己的身體。隔夜菜其實(shí)也有很多危害的，也可能致癌。所以說(shuō)對(duì)于隔夜菜的處理需要謹(jǐn)慎，因?yàn)橛行┦澄锸遣荒芨粢钩缘摹?/p>

1、隔夜海鮮損肝腎

螃蟹、魚(yú)類、蝦類等海鮮，隔夜后會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，損傷肝、腎功能。如果實(shí)在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調(diào)。

2、銀耳蘑菇要當(dāng)心

不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等，都容易殘留很多硝.酸鹽。如果放的時(shí)間實(shí)在有點(diǎn)久，就只能忍痛扔掉。

3、綠葉菜隔夜最危險(xiǎn)

通常莖葉類蔬菜硝.酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時(shí)購(gòu)買了大量蔬菜，應(yīng)該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等。如果準(zhǔn)備多做一些菜第二天熱著吃，應(yīng)盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。