骨質(zhì)疏松即骨質(zhì)疏松癥，是多種原因引起的一組骨病，骨組織有正常的鈣化，鈣鹽與基質(zhì)呈正常比例，以單位體積內(nèi)骨組織量減少為特點(diǎn)的代謝性骨病變。

骨質(zhì)疏松癥患者中醫(yī)飲食應(yīng)注意什么？

1、骨質(zhì)疏松癥的患者飲食宜選擇富含鈣質(zhì)的食物。如：牛奶、乳酪等奶制品；黃豆及豆制品；海帶、海魚、蝦皮、紫菜等海產(chǎn)品；韭菜、芹菜、莧菜、小白菜、發(fā)菜等新鮮綠色蔬菜及新鮮水果等；雞、雞蛋、魚、瘦肉、動物肝臟等含鈣、磷辛富的食物；骨粉、骨頭湯等。

2、選擇花生、核桃、芝麻、杏仁、苡仁、山楂等富含維生素D的食物，幫助鈣的吸收和利用。

3、多喝茶、少飲酒：茶葉中含氟量高，可減少骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生，酒精中毒可加重骨質(zhì)疏松，應(yīng)禁酒或少飲酒。

4、蔬菜中含大量鈣質(zhì)，應(yīng)先洗后切，不宜用水過久浸泡，炒菜時宜用急火快炒，能帶皮吃的瓜果、蔬菜盡量帶皮吃。

5、煮骨頭湯時加少許醋，可增加骨鈣在湯中的溶解度。

吃什么能夠有效預(yù)防骨質(zhì)疏松呢？

青菜：某些蔬菜也含有異常豐富的鈣質(zhì)。半杯份的青菜可以提供的鈣質(zhì)與一杯8盎司的牛奶相當(dāng)。一杯份的青蘿卜可提供200毫克的鈣。而菠菜和花椰菜雖然也含有一些鈣，可它們需要食用多份的量，才能攝取到與奶制品接近的鈣量。

牛奶、酸奶和奶酪：鈣質(zhì)是骨骼強(qiáng)健的基礎(chǔ)。50歲以下的成年人需要的鈣量是1000毫克/每天，50歲以上的人則需要1200毫克/每天。鈣的最常見來源無疑是牛奶。一杯8盎司的牛奶，無論是脫脂，低脂肪，或全脂的，都含有300毫克的鈣質(zhì)。

不喝牛奶？那么，一杯酸奶至少含有與8盎司的牛奶等量的鈣離子，一盎司的瑞士奶酪也幾乎一樣。即使是對乳糖不耐受的人，現(xiàn)在也有多種低乳糖或無乳糖的奶制品可以選擇，除去牛奶和奶制品中的乳糖不會影響其中鈣的含量。

沙丁魚和鮭魚：牛奶和奶制品并非是僅有的鈣質(zhì)來源，另一個豐富的來源是沙丁魚。這些小魚骨正是強(qiáng)化骨骼所需要的----3盎司的罐裝沙丁魚可提供比一杯牛奶還多一些的鈣質(zhì)。鮭魚以及其它的多脂魚可提供大量的促進(jìn)骨骼生長的營養(yǎng)素。它們含有鈣質(zhì)以及輔助鈣質(zhì)吸收的維生素D，還富含ω-3脂肪酸。魚油補(bǔ)充劑已被證實(shí)可以減少老年婦女骨流失，并可預(yù)防骨質(zhì)疏松。

強(qiáng)化食品和鈣補(bǔ)充劑：如果對奶制品，沙丁魚和綠葉蔬菜也沒興趣，那不妨適量進(jìn)食些強(qiáng)化食品。這些食品并非天然的含鈣食品，而是加入了不同量的重要的礦物質(zhì)。早餐食品就是一個不錯的選擇——強(qiáng)化橙汁含有高達(dá)240毫克的鈣，而每杯強(qiáng)化谷物提供的鈣高達(dá)1000毫克。強(qiáng)化食品所添加的具體數(shù)額可查看相應(yīng)的營養(yǎng)標(biāo)簽確定。服用補(bǔ)充劑是提高鈣的攝入量的一個簡單的方法，但一些研究表明，如果你已經(jīng)從食物中攝取了足夠的鈣，再多吃藥丸也不會對骨骼健康有幫助。專家指出，每天攝入的鈣超過1500毫克并沒好處。為能最大限度地吸收，鈣補(bǔ)充劑每次服用不應(yīng)超過500毫克，大多數(shù)補(bǔ)充劑應(yīng)輔以膳食，但檸檬酸鈣和蘋果酸鈣的服用不受此限制。

骨質(zhì)疏松吃什么好？

1、枸杞肉絲

肉絲120克，構(gòu)把子60克。

先用豬油將構(gòu)把子略炒，加少量水婉爛，出鍋。再用豬油將肉絲炒熟（不可過老），倒入相憶合炒，調(diào)味品自酌。還可做構(gòu)跑婉羊肉、構(gòu)柜仍牛肉、構(gòu)把粥等，根據(jù)自己口味制作。在制作過程中亦可加入適量杜仲或肉灰蓉。

2、羊骨羊腰湯

新鮮羊骨500克，羊腰（羊腎）2只，料酒、蔥花、姜末、精鹽、味精、五香粉、麻油等適量。

鮮羊骨洗凈，用刀背砸斷備用。將羊腰洗凈，去除臊腺及筋膜，斜切成羊腰片，與羊骨同放入沙鍋內(nèi)，加水足量，上火燒沸，撇去浮沫，烹入料酒，加蔥花、姜末，改用小火煮90分鐘。待羊骨湯汁濃稠時加味精、五香粉、精鹽拌勻，淋入麻油即成。佐餐當(dāng)湯，隨意服食。

3、杜仲腰花

炙杜仲12克，豬腰子250克。

將豬腰子如常法處理，切成腰花。炙杜仲加清水，熬成犯毫升藥液。用藥液一半及其他調(diào)味品拌入腰花。如常法炒制腰花，炒制過程中格另一半藥液倒人鍋中。