俗話說“吃什么補(bǔ)什么”，這是否有科學(xué)根據(jù)呢?中醫(yī)認(rèn)為，人體臟腑或臟腑所屬的組織器官發(fā)生病變后，采用動(dòng)物的相應(yīng)臟器或組織，配合藥物進(jìn)行治療是可行且有效的，而且這在中醫(yī)臨床上也已經(jīng)被廣泛應(yīng)用。

比如，民間傳說“以肝補(bǔ)肝治目病”，多吃動(dòng)物的肝臟可以明目。這種說法有一定道理。中醫(yī)認(rèn)為，目為肝所主，肝開竅于目，肝藏血，目得血而能視。因此，多吃動(dòng)物肝臟可以調(diào)養(yǎng)肝臟，基于此，患有眼病的人，也可以用多食動(dòng)物肝臟的辦法進(jìn)行調(diào)補(bǔ)和治療。具體來說，動(dòng)物的肝臟可以治療以下眼病：

1.治療夜盲癥。早在隋朝的《梅師經(jīng)驗(yàn)方》中記載，用羊肝以淡醋食之，治療目暗、黃昏不見物。

2.治青盲內(nèi)障(相當(dāng)于視神經(jīng)萎縮)。劉禹錫在《傳信方》中有記載，用羊肝、黃連、熟地黃，同搗為丸，治之。

3.治眼睛發(fā)紅及眼眵多。元朝《原機(jī)啟微》中有記載，此病可用黃連羊肝丸治之。

4.治瞳孔散大。近代中西醫(yī)結(jié)合學(xué)說的倡導(dǎo)者張錫純先生，曾采用羊肝，并以豬膽汁和為丸，朱砂為衣，稱為“羊肝豬膽丸”治之，效果頗佳。

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，肝臟中含有蛋白質(zhì)、肝糖元、鐵、鈣、磷，還有大量的維生素A及B、C、D等，是治療眼病的物質(zhì)基礎(chǔ)，有的加上相應(yīng)的少量中藥，可取得較好的臨床效果。推而廣之，除羊肝外，豬、牛、雞、鴨等動(dòng)物之肝臟皆可選用。

臟器療法雖好，但任何事物都有兩面性，既要辨證治療，又不可大量或長(zhǎng)期服用，否則也有可能變利為害。