水營養(yǎng)學(xué)家李復(fù)興說，純凈水雖然很干凈，但對人體可能存在一些隱患。這種自然界中本來不存在的水是一種退化了的水，質(zhì)量已經(jīng)下降，對人體的作用已經(jīng)“退化”。即使是沒有經(jīng)過污染的天然水，經(jīng)過反滲透法等一系列提純工藝抽走了水中所有礦物元素后，也會失去小分子團賴以支撐結(jié)構(gòu)的支架而“退化”，并且因沒有任何礦物元素而失去其生理功能。歸根結(jié)底，純凈水就是至清的死水，沒有活性。所謂“水至清則無魚”，也就是因為太清澈的水含礦物質(zhì)特別少，不利于生物生長。人喝水也是如此，長期飲用純凈水，會降低人體免疫功能，使體內(nèi)一些有益的營養(yǎng)物質(zhì)流失。老年人特別是患有心血管疾病、糖尿病的老人、兒童、孕婦更不宜長期飲用這種水。