飯桌是家庭團(tuán)圓的象征。在物質(zhì)匱乏、生活艱苦的歲月，即使只有一碟咸菜，一家男女老少也要圍在一起，共同就餐。

　　在生活富裕的今天，哪家飯桌上沒有幾個(gè)菜？吃飯時(shí)，一家老小你一筷子，我一勺子，邊吃邊說，可謂其樂融融。假如擺一席飯菜，飯桌上老幼尊卑，上下左右如何坐，誰(shuí)先吃，誰(shuí)后吃，先吃什么，后吃什么，頗多講究。中國(guó)人還好攀比，講排場(chǎng)，多好的飯菜不留一些殘羹剩菜就顯得太小氣。相比較，西餐的分餐制既衛(wèi)生、安全、有利健康，同時(shí)體現(xiàn)家庭成員平等，還不浪費(fèi)，好處很多。

　　現(xiàn)在中國(guó)的家庭人口少了，學(xué)習(xí)西方實(shí)行分餐制也不是什么難事，如果嫌麻煩，起碼應(yīng)提供公勺、公筷。為了避免交叉感染，其他環(huán)節(jié)也應(yīng)注意。比如餐后碗筷應(yīng)用活水洗滌，及時(shí)消毒。做飯時(shí)，菜刀、菜板和盛放食品的器皿等要生熟分開，勤洗滌、常消毒，把好分餐制的每一道關(guān)。洗碗的抹布也應(yīng)一餐一清洗，隨時(shí)消毒，定期更換，千萬(wàn)不能與擦桌布混用。

(實(shí)習(xí)編輯：簡(jiǎn)燕嫻)