如一位英國(guó)作家所說(shuō)，下午茶是自己對(duì)自己好的時(shí)間。
一段恰好的時(shí)間，比如深秋季節(jié)，有著綠色、黃色層疊交錯(cuò)的植株，還有溫暖卻不灼人的陽(yáng)光，適合慵懶地坐著發(fā)呆、喝茶。
一陣逸散的心情，不需要太趕著做什么事情，不需要太掛念著工作，就算一個(gè)人，不看書(shū)，不上網(wǎng)，也能開(kāi)心地發(fā)發(fā)呆。
一個(gè)合適的場(chǎng)所，于杭州人來(lái)說(shuō)，湖邊自然是最佳選擇，一湖活水，湖上流動(dòng)著的船與人，一幅無(wú)與倫比的風(fēng)景畫(huà)，對(duì)著它喝茶再美妙不過(guò)。庭院也不錯(cuò)，坐在大樹(shù)下，讓樹(shù)葉斑駁的光影照在身上慢慢游走，直到太陽(yáng)西斜。
一桌精致的食物，下午茶是精致的，它不需要太多太雜的東西，只不過(guò)是給自己吃點(diǎn)點(diǎn)心墊肚罷了，東西太多太蕪雜自然不成，少點(diǎn)無(wú)妨，精致是第一要?jiǎng)?wù)。至于是茶是咖啡，則全憑個(gè)人喜好了。


中式風(fēng)格

★一茶一座
下午茶推薦:水果茶+紅豆布丁刨冰
一茶一座的下午茶，人有點(diǎn)多是個(gè)遺憾。自選茶點(diǎn)搭配出一餐下午茶，性?xún)r(jià)比不錯(cuò)。喜歡一茶一座的水墻，也喜歡湖濱店二樓的小陽(yáng)臺(tái)，更喜歡西湖天地店門(mén)外的山水——最最喜歡在陽(yáng)光燦爛的午后，搶占西湖店二樓唯一的一桌，曬太陽(yáng)、喝茶、聊天。
這里的下午茶，勝在那琳瑯滿(mǎn)目的茶。從川貝杏仁到普洱凍飲，從漂亮的水果茶到素雅的烏龍。如果下午茶時(shí)段點(diǎn)一壺茶加蜜餞，就可以獲得優(yōu)惠的套餐價(jià)了。在一茶一座淺綠的沙發(fā)里消磨掉半天是不錯(cuò)的選擇。一個(gè)人也不用怕寂寞，沏一壺茶，抱個(gè)筆記本去無(wú)線上網(wǎng)吧。
當(dāng)然，也可以選擇喝點(diǎn)動(dòng)感的彩虹椰果凍飲，漂亮的橙紅色，清爽的柳丁味道，沉在下面的是椰果和草莓果凍，用大吸管歡喜地吸入，冰冰涼涼的口感非常好。大大的一杯握在手里就很容易獲得午后的滿(mǎn)足感，如果再加一碟金黃的奶黃包，那就更完美了。
一茶一座點(diǎn)擊率最高的刨冰當(dāng)然也可以選在陽(yáng)光微醺的午后享用。煮得糯糯的紅豆，包圍著雪白的沙冰，在口中細(xì)膩地融化。去一茶一座喝了很多次下午茶，發(fā)現(xiàn)麗人同行的桌次遠(yuǎn)大過(guò)于情人纏綿的，女人與女人的友誼就好像這家通透漂亮的店一樣，是雅致的，也是溫婉的。

★蜂糖工坊
下午茶推薦:雙皮奶＋芒果奶凍
那些香港過(guò)來(lái)的候鳥(niǎo)，如果在杭州待的時(shí)間超過(guò)一個(gè)禮拜，一定會(huì)懷念起香港的甜蜜來(lái)。香港是一個(gè)甜蜜的城市，真的。雖然沒(méi)有鄧麗君那像花兒開(kāi)在春風(fēng)里一樣的笑容，雖然沒(méi)有張曼玉、黎明綿軟悠長(zhǎng)的愛(ài)情，但是這里有可以嘗到嘴里的，實(shí)實(shí)在在的美味甜品。“港腔”店總能吸引一批批愛(ài)看港劇的人前往，就連躲在紅門(mén)局路的蜂糖工坊，也有人競(jìng)相找去。
雙皮奶是每一家甜品店的招牌，但是蜂糖工坊還是有不同凡響之處。熱騰騰的雙皮奶端上桌來(lái)，軟滑細(xì)膩，有一種濃郁而鮮活的奶香，精細(xì)而安靜地躺在一個(gè)普通的瓷質(zhì)小碗里，色澤溫潤(rùn)，像一塊上好的玉。稍稍碰碰那只碗，滿(mǎn)滿(mǎn)的嫩白搖晃著。用勺子輕輕一推，推起一層打著皺褶的奶皮。
下午茶的時(shí)間充裕，可以從奶凍、沙冰到杭州少見(jiàn)的鳳凰奶糊一路試下來(lái)。就算是一碗湯圓，也皮薄餡大又均勻合度，好像四個(gè)冰肌玉骨的佳人團(tuán)團(tuán)端坐。即便吃進(jìn)無(wú)數(shù)的熱量卻依舊戀戀不舍。

★西湖春天
下午茶推薦：春天蝦餃皇+話(huà)梅粉+自助水果
走進(jìn)西湖春天這個(gè)黑色與透明的空間，下午茶的目的是很明確的——我就是饞了，在午飯之后，晚餐之前，我來(lái)饕餮。
西湖春天出彩的是粵菜。香港人如果不需要四處奔波，那都有喝下午茶的習(xí)慣。幾籠點(diǎn)心，一盅“絲襪奶茶”，在門(mén)面老舊的茶餐廳里，和舊時(shí)街坊八卦聊天，或者獨(dú)坐一隅研究馬經(jīng)。整個(gè)茶餐廳里閑適的味道就出來(lái)了。西湖春天比起香港茶餐廳自然要精致許多，帶著點(diǎn)懶散的心情，點(diǎn)幾個(gè)最典型的粵式點(diǎn)心，讓味蕾恍若身在南國(guó)。
點(diǎn)一壺龍井，淺淺地喝著，期待即將上桌的美味。透過(guò)春天蝦餃皇薄如蟬翼的透明外皮，可以偷窺到粉紅的大蝦彈勁十足。榴蓮酥用紫菜扎成糖果狀，軟軟地捧在手心里，趁熱啃入的那一口，豐富的榴蓮餡噴薄而出，燙燙地沾在嘴角上，榴蓮特有的清香和酥層的清甜讓人心滿(mǎn)意足地舔舌。
下午的胃不爭(zhēng)氣地嘰里咕嚕時(shí)，就想直奔西湖春天，一碗豐厚潤(rùn)澤的蓮子雙皮奶，一碗軟綿的瑤柱白果粥，落肚后，這個(gè)下午算是圓滿(mǎn)了。
西湖春天那撒在水果上的話(huà)梅粉，酸甜適口，讓許多人念念不忘。下午茶時(shí)段，水果是無(wú)限量自助的，喜歡水果的人拿著話(huà)梅粉撒個(gè)夠吧！

★金玲瓏
下午茶推薦:奶茶+富貴棒棒蝦
初進(jìn)金玲瓏，是一個(gè)雨天，就好像闖進(jìn)了阿里巴巴的寶庫(kù)，舉目都是風(fēng)情的細(xì)節(jié)。選了一個(gè)靠窗的位子，看慶春路上的斜風(fēng)秋雨，就決定在這個(gè)靜謐的空間里泡一個(gè)下午。這里的奶茶和漂亮的奶茶杯都是讓人難忘的。鮮奶和上好的茶葉，調(diào)制出絲緞一樣的爽滑口感，唇齒留香。值得稱(chēng)道的，還有下午茶的點(diǎn)心。
中式的壽桃栩栩如生，連翠綠的葉瓣兒和粉紅的桃尖都雕琢得異常精細(xì)，端詳了半天才小心翼翼地入口，糯糯的表皮里面是清香的蓮蓉；還有著名的金玲瓏榴蓮酥，這大概是杭州用料最足的榴蓮酥，伴著鮮奶的榴蓮滿(mǎn)滿(mǎn)地塞在金酥的千層皮外，榴蓮味道濃重得撲鼻而來(lái)，叫“濃香榴蓮酥”真是當(dāng)之無(wú)愧。
下午茶時(shí)段，應(yīng)時(shí)的小菜要既好吃又好玩。富貴棒棒蝦是個(gè)聰明的選擇。串烤的富貴蝦拿在手里感覺(jué)像小零食，吧唧得心滿(mǎn)意足。穿棒棒蝦的竹簽都是特制的，方頭不戳手；水果盤(pán)用鐵架子架高，為了讓水果的清爽不被破壞……真是細(xì)節(jié)堆砌的下午茶，回味是自然的。

★翡翠花園酒家
下午茶推薦：叉燒腸粉＋水晶蝦餃＋芒果沙冰
下午時(shí)分去西湖天地，看著一池的活水把夾道的竹林映襯得格外盈人，止不住地便會(huì)停下腳步。只想在繼續(xù)逼迫自己行走之前找個(gè)地方坐坐，舒口氣。當(dāng)然，如果再吃上一兩盅點(diǎn)心就更好了。
翡翠如它的名字一般，玻璃將陽(yáng)光和綠色讓了進(jìn)來(lái)，使廳堂成了每時(shí)每刻光線皆不同的地方。下午一兩點(diǎn)來(lái)，便可享受陽(yáng)光從白色慢慢泛黃，再慢慢黯淡的過(guò)程。等到一剎那，天黑了，陽(yáng)光不見(jiàn)了，便提醒你晚飯的時(shí)間到了。
在翡翠二樓的露臺(tái)上，又是另一種風(fēng)情。青磚壘出的陽(yáng)臺(tái)，長(zhǎng)條桌上撐著一把傘，這環(huán)境足以讓你忘卻自己身在何處。只顧盯著面前的那杯沙冰、那幾碟點(diǎn)心。和城里大多數(shù)做廣式下午茶的店一樣，蝦餃、腸粉必不可少。蝦餃邊擺著一碟XO醬，夾著蘸一下，咬破最后的一層皮，“吱吱”聲中，碩大的蝦肉被咬開(kāi)了，綻放得像一朵花，伴著那漫溢的汁水。
腸粉平平地躺在碟中，寧?kù)o而溫順，柔柔的白色中隱約見(jiàn)到些深色的東西。提過(guò)一條來(lái)，狠狠一口咬下去，糯糯的，卻又不粘牙。食前澆上的汁水匆匆地從腸粉外面滑過(guò)，入口咸咸的。再咬一口，便咬到了那深色的東西，是反復(fù)涂醬炙烤的叉燒，一小條一小條，切好，被裹著，像沉睡著，等待被你的牙齒喚醒。
至于沙冰，是讓你在這個(gè)將冷未冷的時(shí)節(jié)，繼續(xù)挑戰(zhàn)自己的味覺(jué)。翡翠的芒果沙冰磨得好細(xì)，一口吸下去，口中覺(jué)得細(xì)得黏厚，不是尋常沙冰那種雖細(xì)，卻仍品得出顆粒感。一不小心，一大口，味蕾全被漫溢的芒果味堵塞了，許久后，果味依稀留存，所以強(qiáng)烈建議不要在吃別的東西前吮這款沙冰。
在我旁邊，坐著的是一個(gè)港人，說(shuō)著粵語(yǔ)，翻看著手中的文件。長(zhǎng)桌的另一端，有人端著一杯茶在看書(shū)。在如此安靜的地方，時(shí)間總是流逝得特別快，只有樹(shù)影的變化提醒著時(shí)間的流逝。

西式風(fēng)格

★星巴克
下午茶推薦:芒果茶+吞拿魚(yú)沙拉
喜歡去星巴克喝下午茶，其實(shí)和咖啡沒(méi)多大關(guān)系。
尤其偏愛(ài)的是星巴克依水而居的那家門(mén)店。坐在湖邊，一池的清冽沒(méi)有阻隔，每每靠到那個(gè)綠色的桌邊，都會(huì)忍不住閉上眼睛，讓跳躍的陽(yáng)光在自己的素面上灑下幾個(gè)光斑。
也一直覺(jué)得星巴克的下午茶，勝在那份美式的隨意，快樂(lè)本來(lái)就可以用不同的內(nèi)容來(lái)定義。
一個(gè)人的午后，瑪奇雅多加藍(lán)莓cheese的甜蜜。瑪奇雅多最上面有用鮮奶拼出的漂亮紋理，點(diǎn)瑪奇雅多的時(shí)候一定不是功利地為了提神，因?yàn)樨S富的牛奶融合其間散發(fā)出的軟綿只會(huì)讓人想無(wú)憂(yōu)無(wú)慮地沉醉下去，而藍(lán)莓蛋糕酸酸甜甜的味道就更是用來(lái)體恤些許刁鉆的嘴巴的。
兩個(gè)人的下午茶因?yàn)橛姓勝Y讓午后生動(dòng)起來(lái)，摩卡或者拿鐵都可以，沒(méi)有太刺激的口感，活潑的咖啡讓彼此的分享更加滔滔不絕。偶爾會(huì)心血來(lái)潮地要克制口腹之欲，就信了小姐的話(huà)，換吃全麥做的低脂夏威夷繽紛麥芬。
三個(gè)女人同行星巴克的時(shí)候，總會(huì)在推門(mén)而入的那個(gè)瞬間就覺(jué)得心情已經(jīng)燦爛地灑了一地。芒果冰爽茶加吞拿魚(yú)沙拉，清爽的快樂(lè)，好像三兩知己間的情懷默契，淡然間彌漫溫馨。

★古典玫瑰園
下午茶推薦:玫瑰水+英式點(diǎn)心盤(pán)
下午茶的起源在英國(guó)。歐陸浪漫的國(guó)度、厚實(shí)的大草坪、精致的茶具、鏤空的桌椅，每個(gè)人都在無(wú)數(shù)的電影里看到過(guò)典雅的歐風(fēng)下午茶。
古典玫瑰園，正宗的英倫下午茶，這是本城第一家。維多利亞風(fēng)格是無(wú)處不在的。在玫瑰園昂貴的濾茶器和骨瓷杯里，都有他們對(duì)下午茶文化的執(zhí)著。環(huán)境安靜而典雅，讓人的腳步不由得輕柔起來(lái)。坐在窗口的小卡座里，南山路的樹(shù)蔭在窗外，被鑲嵌成一幅靜態(tài)的油畫(huà)，城市喧囂被絕緣在外。
點(diǎn)一壺最出名的玫瑰水，或者whittard英國(guó)紅茶，又或者嘗試一下新鮮的醇酒冰茶？玫瑰園70塊錢(qián)的下午茶套餐里，配合茶的是精致不可方物的小點(diǎn)心。cheese蛋糕和熏雞肉三明治，手工烘焙的餅干和十足英國(guó)傳統(tǒng)的scone烤餅，擺在三層的點(diǎn)心托盤(pán)里，讓甜蜜在舌尖融化。
水果茶熱烈的色彩和金色田園餐碟十分相襯，田野花園的茶碟讓人看著就生出柔軟的心情來(lái)，抿一口花草茶，口感恰好是溫婉的。餐廳里有太多值得眼神逗留的角落，墻上的油畫(huà)，玫瑰花布滿(mǎn)四方，樓下陳列著的炫目茶具，還有鏡廊里的自己……下午茶時(shí)光變得充滿(mǎn)了藝術(shù)色彩。
和密友來(lái)此聊天，說(shuō)說(shuō)私房話(huà)；或者帶一本書(shū)，閑閑地讀下去。如此沒(méi)有波瀾的心境，真是久違了。我忽然覺(jué)得，這個(gè)午后，生活被鑲上了蕾絲。

★香格里拉花園吧
下午茶推薦：檸檬雪芭＋巧克力杏仁蛋糕
香格里拉，世外桃源，總在湖山勝處，城市最靜謐的角落。無(wú)論秋日的暖陽(yáng)有多好，花園吧的下午茶，永遠(yuǎn)在周末的三點(diǎn)鐘開(kāi)始虛席以待。不早不晚，一派從容。
花園吧有蔥郁參天的大樹(shù)，鋪滿(mǎn)一地的陽(yáng)光被那柄絳紅色的大傘隔著，湖光在前方的樹(shù)影間閃爍，處處都有濕潤(rùn)的遲桂香和清麗的鳥(niǎo)鳴做伴。近處是遠(yuǎn)走千里會(huì)縈繞夢(mèng)鄉(xiāng)的那片山水，更近處是在餐臺(tái)上鋪陳著的美味。好茶咖啡和幾十種散發(fā)著香氣的小點(diǎn)心，迎著鋼琴和小提琴的現(xiàn)場(chǎng)伴奏，驕傲地對(duì)峙。
最?lèi)?ài)最恨都和巧克力有關(guān)，絲絨般柔滑，配以果仁、薄荷、葡萄干、太妃糖的百般變化，澆一些在奶油櫻桃蛋糕上，甜點(diǎn)在口中乖巧地融化，咖啡的苦味也漸漸散發(fā)開(kāi)來(lái)，焦香濃醇悠遠(yuǎn)。聽(tīng)說(shuō)這兒的英國(guó)大廚竟會(huì)在后山上種植從本國(guó)帶來(lái)的西紅柿，理由是他嫌中國(guó)的西紅柿個(gè)頭兒大小不一，無(wú)法令下午的一份份精美冷食完美。
喝下午茶講究的是閑情，香格里拉的東西再正宗，也不要沖著食物去，否則本末倒置，白白糟蹋了雅興。茶來(lái)了，啜一口，頓時(shí)渾身筋骨松散。盡日忙碌，錯(cuò)過(guò)多少美景良辰。香格里拉的兩個(gè)小時(shí)，也算是對(duì)得起杭州的整個(gè)秋天。

★伯昂
下午茶推薦:薔薇金盞茶
南山路上的休閑風(fēng)，稀里嘩啦地把咖啡館、茶館、酒吧吹得像草本植物一般快速生長(zhǎng)，肩并肩地站在道路兩側(cè)。當(dāng)正午的陽(yáng)光透過(guò)五彩的琉璃，被定格出溫暖的橙色的時(shí)候，伯昂的廳堂里正交織著濃濃的咖啡香。
大部分時(shí)候，伯昂靜謐溫馨，咖啡和紅茶在這里都是道具。兩人對(duì)坐于室內(nèi)幽靜的一角，光與影在對(duì)方臉上盤(pán)旋出的迷離輪廓也捉摸夠了，手中的小勺已在眼前白瓷杯內(nèi)棕色液體里兜轉(zhuǎn)了無(wú)數(shù)圈。
不過(guò)下午茶時(shí)間就成了例外。朋友三五成群結(jié)伴而來(lái)，伯爵茶在角落里也耐不得寂寞，絲絲縷縷佛手柑的香氣若有若無(wú)地彌漫開(kāi)來(lái)，濃郁蓋過(guò)了茶香。水泛了紅暈，半推半就，忽遠(yuǎn)忽近的暈開(kāi)，再倒了奶進(jìn)去，見(jiàn)它花朵般含羞地自水底升起，不露聲色的展露笑顏，交融成一杯濃香的溫暖。最好的，往往在甜點(diǎn)時(shí)間才來(lái)臨。伯昂的甜點(diǎn)小巧精致，即使理想中的甜美生活未必可以馬上一一兌現(xiàn)，也可以由這些小甜點(diǎn)生出單純熱切的喜悅和貼心的溫暖。

★凱悅· High Tea
下午茶推薦:拿鐵咖啡＋牛角酥漢堡
都說(shuō)杭州是個(gè)精致而時(shí)尚的城市，但有時(shí)候其實(shí)時(shí)尚未必一定都與物質(zhì)有關(guān)，只是一種生活態(tài)度。邀三五知己，AA一份下午茶點(diǎn)心，聚在一起談?wù)勍隆诚胛磥?lái)、快樂(lè)的心情其實(shí)真的就可以這樣簡(jiǎn)單。
凱悅酒店大堂吧中之前最吸引我的是一杯拿鐵咖啡。一層白色，一層咖啡色，再是一層白色，透明的玻璃杯里就這樣深深淺淺隱藏著安逸。輕輕拿起碟子上的焦糖棒，輕輕攪動(dòng)，將三層分別攪勻成淺淺的棕色，那焦糖棒也從附著的木棍上剝落，慢慢與咖啡融為一體。對(duì)于全身投入于感官享受的人來(lái)說(shuō)，視覺(jué)和味覺(jué)同樣奔放。輕啜一口，咖啡透過(guò)層層密布的奶香細(xì)細(xì)滑入喉嚨，似乎整個(gè)的人都浸透了飽滿(mǎn)的咖啡香。
現(xiàn)在，周六和周日的午后，又多了一份吸引我的東西，78元一份的HighTea，做成傳統(tǒng)的英式三提籃樣式，由下至上，第一層放三明治、漢堡包，第二層放叫做scone的英式烤餅，第三層放的是芝士蛋糕、藍(lán)莓蛋糕。吃時(shí)得規(guī)規(guī)矩矩地由下到上，不可搞錯(cuò)。精致程度與香港著名半島酒店下午茶有一比，三四個(gè)人一起吃也不覺(jué)得分量偏少。
第一層的牛角酥漢堡是本人的最?lèi)?ài)，露個(gè)尖尖的微型牛角酥被攔腰劈開(kāi)，一片新鮮番茄，一點(diǎn)三文魚(yú)泥，兩片生菜夾在其中。牙齒輕輕一碰，酥皮便索索地掉下來(lái)，用手接住，再放進(jìn)嘴里。然后一大口下去，松軟的面包、爽脆的生菜、汁水馥郁的番茄外加咸咸的三文魚(yú)，混合著混合著，便入了肚。小如一元硬幣的硬餅，紅得誘人，蘸幾抹白色的鮮奶，果然有一股草莓的味道，松松地在口中爆發(fā)。
吃開(kāi)心了，便什么順序、什么層次都忘記了。只要開(kāi)心便好，這叫做hightea的下午茶，真能讓你high上一個(gè)下午。