國外飲茶習俗





　　日本　日本人對茶情有獨鐘。據說，日本人對中國陸羽《茶經》的研究比國人有過之而無不及。中國工夫茶和中國茶藝已在日本生根并獲得了發展。日本茶藝、茶道秉承中國茶文化精髓，于不斷領悟中融入新意。今天日本人喝的主要是綠茶，其中有一種玉綠茶，末綠得微藍，用古茶碗、茶盅等茶具沖泡，澀中有甘，甘中又很有濃郁的玉米香。而日本茶道多用粗瓷舊碗有自謙自重之意。日本人聚在一起品茗，講究茶室雅淡寧靜，不論身份地位都視為貴賓，在泡茶、敬茶過程中可以看出主人的性情品格，頗有些中國工夫茶的味道。

　　美國　美國被稱為咖啡王國，卻有大約一半人喝茶，令人稱奇。美國的銷售額每年超過10億美元。美國市場上的中國烏龍茶、綠茶等有上百種，但多是罐裝的冷飲茶。美國人與中國人飲茶不同，大多數人喜歡飲冰茶，而不是熱茶。飲用時，先在冷飲茶中放冰塊，或事先將冷飲茶放入冰箱冰好，聞之冷香沁鼻，啜飲涼齒爽口，頓覺胸中清涼，如沐春風。遺憾的是，由于這茶以飲、以涼為主，便沒有中國茶沏出的那種品種，那種溫馨，那種悠閑，喝茶的情調也大打折扣。

　　德國　德國人也喜歡飲茶。德國人飲茶有些既可笑又可愛的地方。比如，德國也產花茶，但不是我國用茉莉花，玉蘭花或米蘭花等窨制過的，他們所謂的“花茶”，是用各種花瓣加上蘋果、山楂等果干制成的，里面一片也沒有，真正是“有花無茶”。中國花茶講究花味之香遠；德國花茶，追求花瓣之真實。德國花茶飲時需放糖，不然因花香太盛，有股澀酸味。德國人也買中國，但居家飲茶是用沸水將放在細密的金屬篩子上的不斷地沖、沖下的茶水通過安裝于篩子下的漏斗流到茶壺內，之后再將倒掉。有中國人到德國人家做客，發覺其茶味淡顏色也淺，一問，才知德國人獨具特色的“沖茶”習慣。